材料/ x4 B+ D; O5 ~ D2 X# K& k
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量8 w! ]+ ^+ `( c0 ]& J
3 A7 x4 C3 O% H5 }1 Q* f醬汁
) D3 ~5 j! M b6 Q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z J2 c" s6 v, y9 s
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+ P6 w2 M! m7 d# k$ e公仔箱論壇做法
5 c) W9 x& t. F8 t- }) c! a5.39.217.77:88981.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ l/ m* T6 \8 Q/ i/ H) R
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2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
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) d9 t' E! R! K4 X/ M0 h% F. d3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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3 Q4 p+ q- b2 _ g# j3 ` `% etvb now,tvbnow,bttvb4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。公仔箱論壇/ K0 }- v5 Y q: t/ @1 }
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5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。5.39.217.77:88983 L& y n& a( F3 j
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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