[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料8 B: j# C; r/ s/ o7 k" D
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙7 o1 @3 ?# G4 m' j  R7 _8 \2 @

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1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。5.39.217.77:8898' O4 N9 M. t2 }( p' \! ~/ e
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。5 U# n  F% _& N$ J. _

2 E7 j- F: S) a" A5.39.217.77:88984.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。- @9 e9 N0 q: V
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。