[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料
7 t# y: U* r' {( p% W4 S' `7 \5.39.217.77:8898水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898. S9 W7 ?& g* `- u$ ~
1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。5.39.217.77:8898. h, e2 l: n3 E& o+ L- B, {
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。0 m; v( H, `; D' k/ \+ B7 `
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。  I; c3 L9 h. l6 K0 N3 g

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貼士
' x* W0 r9 O) e5.39.217.77:8898水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。