材料 tvb now,tvbnow,bttvb( o: `) b D: K
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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% E6 @4 @' w" t' I/ E( }+ u* y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
7 d3 t4 h+ ~6 A8 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& @& l5 Y& V
0 Q2 I! y( Q" F1 L3 B5.39.217.77:8898做法
/ v4 u7 J/ H, |0 d4 ?4 Y4 N& v1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. ?2 R* C4 I* V0 Y2 Q' } z- J
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb- K* O. ~0 h( i6 K3 G6 @+ N4 a
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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! y8 K1 U# k. r/ _5.39.217.77:88984.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。" Z; ?7 g9 Y1 ^4 o
$ X# M! X) i9 j7 |+ _5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
1 Z/ N6 j: A: i& B* `$ stvb now,tvbnow,bttvb煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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