材料 . v& t! p E7 m% a: t
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; m" a" v' m8 [4 D& A4 l9 L7 b/ C
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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3 x' ^8 o, ?' q5 r$ t. f5.39.217.77:8898做法) ]& I! X) x' f4 h- U3 ~: E, L
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。0 g- w3 N9 u: H/ ^' q
6 M* D! Q& i! ]. N5.39.217.77:88982.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。 J+ d z0 C9 f; U
8 n4 \# m% u5 ^5 a) `( q' O( P公仔箱論壇3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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9 s2 K+ ^- V4 j! [7 |4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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- {3 t: F7 \- `公仔箱論壇5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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