材料
* |5 T% ]7 z7 S8 P5 ?" A牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克公仔箱論壇3 i* s. ?" d! C# X( ~
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汁料
8 `* O8 |7 s4 k雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法5.39.217.77:8898( E8 c/ D7 z( J+ q1 m8 D
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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z ` \; S ?, M, j# U2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } O, h7 n) g" _/ L
" J! |, `7 }/ {& P公仔箱論壇3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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& \1 P' `6 d$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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( ]3 G- o) `% C5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。, }! {* B2 p' z! x
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
9 i8 Z- [$ ]# o$ N煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h! m! A0 Y5 C2 K& q
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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