材料
7 h% I9 v1 A- a( d+ _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克公仔箱論壇5 V5 Q2 z8 i. f4 {+ G/ Y4 m1 [: a
|" v) ~2 f' g. I6 B+ G; F, g8 F5.39.217.77:8898汁料( y$ k' z( m+ i/ H b+ I
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙- S: ]& O2 C& y
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做法
% N1 d& j/ E6 s% i4 U5.39.217.77:88981.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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6 N2 q; ^6 L1 e2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。: \' P* M" M) y: y
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇7 z( w/ S% }- G: P- w5 _5 n! t- x
3 K4 g) r# }6 z- e; C4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇. j% u3 u; T z \! }+ n
" a/ C9 p8 S# o; l7 J, q公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
) e, m, ^9 G4 h4 l4 u5 Q% ztvb now,tvbnow,bttvb煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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