材料
. j. X j4 ~3 x# X1 V4 D5.39.217.77:8898牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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+ D( v+ _# P! y1 I$ q汁料
: o8 {- K% d K- Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇1 p5 |; o$ [' G+ t4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w; i: D5 c, K1 S8 H
U+ |- M. v( Z2 v9 A- a# }5 t做法
Q( B* D/ s% Y: G1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。! w8 s2 L5 o5 I6 [0 M! K& r5 F
" J* Y# F% |2 N, \2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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& S! j" x( v; H, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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0 ?7 N7 P2 w# u2 K5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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* }& _( d) U3 ttvb now,tvbnow,bttvb6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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+ A7 b8 ~' o7 k( p7 f% r貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: a3 I" G' a9 b$ k
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 / P/ t' X5 e# l; X$ R
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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