材料 公仔箱論壇- Z1 G+ ]( n' e. i X% w
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許1 g, V) E6 A* {- l) G
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: b- O' B" l' z1 ?5.39.217.77:8898做法
) g- ~3 K5 ]. {0 R! I2 g: P1 r3 F1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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4 k9 ~* M6 |- k( a# G2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。: }7 T- O: q, L0 H& H5 [
, K3 f# ]% I* h, x# \: m2 r7 ^3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。" U5 M, u9 ^2 l% f* \) z0 }" o
6 h, ], u4 O" u5 O2 j7 \8 K5 I) ptvb now,tvbnow,bttvb4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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0 T/ g; ~( o' L: C9 N1 E- C0 g5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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