買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
* C& s5 X7 `: U& I. i公仔箱論壇
6 `6 T! A T2 V9 ]8 e5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( J. u8 c9 W( s1 B/ L/ Z5 _
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb; \$ P s" d, n5 i8 m
# \4 b& C& ] s5 e1 o K* _4 |開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。
) i8 f* W4 Q) X+ wtvb now,tvbnow,bttvb
/ O, r% g6 [" @- Q2 r
# t) C6 L& }( Z; t% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。5 z# n+ G- A8 g5 P5 P! A" }
3 D( ~( R8 Z: m0 Q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' U$ x, R. `/ f% t
■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
* G, d3 j% k* Q9 d8 v0 K' v# U( o0 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 U! k7 i- `' n- @: j$ O0 h
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。9 U' W6 H" D( G) l5 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 c, V7 \$ ?! w5 m
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。 * X7 e5 P3 Y( [/ n: ]
; l) s4 A$ d! L+ X6 a; C* q5.39.217.77:8898
8 J! y7 ?+ y2 r1 }$ a番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。1 c1 }" `8 Y3 Z% p5 Q+ t! Y2 S& S3 a
, N1 `8 ^) e [ E. H7 G6 Z3 t& H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. _0 c' ^& `. m# L) `
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。
* ?# [, }# u3 T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b8 W% |( G0 ~4 R) s( l. y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻蛋殼上碟
4 O& a1 V' R4 _2 m% H' w H6 d% O4 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& i/ \; d7 K c4 c3 \) y
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
7 o( l2 i2 @7 q! l公仔箱論壇
* x; _7 f, [) S Q8 u- w6 P5.39.217.77:8898創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ B \# N+ }" T L# q8 L0 Y: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. n6 ?0 f. d9 H1 l8 {% I1 o
! Z, u) K- m- w2 w) g公仔箱論壇菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
( I- G& l) m& _1 f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h( a, h3 w" u$ C0 W 5.39.217.77:88987 y) d" w0 D# z) W& L+ |
酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
9 A7 M C6 k2 m0 K. W) ctvb now,tvbnow,bttvb5 v' F( D" c+ }
 公仔箱論壇0 c# j! R% b' M
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。) L- i- K7 `4 F+ W- q7 v8 D& s. P0 e
1 A0 D1 j+ X' Z
 tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ ~ ?) m+ @9 P* T
香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
9 z: D o6 g* u6 S" b7 I: m
8 j L1 g, W; b, k公仔箱論壇Lotus Seafood Bar and Grill$ I, k! x5 b) p7 E4 f+ }- Z& ]
地址：太子太子道西tvb now,tvbnow,bttvb6 w n( d# v# Y- p- n* ?. }# B
舖註：酒精飲品將於四月尾供應 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* G7 x A6 g; t! A3 [& ^
tvb now,tvbnow,bttvb |; v0 a; N1 x8 s
 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|