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茶餐不外乎雞蛋火腿再加通粉,然而要做得樣樣俱佳,甚有難度。眾所周知,茶餐王者非澳洲牛奶公司莫屬,牛油方包夠大件,火腿炒蛋夠大份,蛋汁夠 Juicy,叉燒通粉夠味,奶茶夠香滑。前天忍不住又去朝聖,一班夥計依然忙得頭暈轉向,落單傳菜執枱,步伐極快,點慢一點菜也覺不好意思,雖然粗聲粗氣,但這才是茶餐廳風味。
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