千呼萬喚，位於九龍環球貿易廣場，全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店終於開業！想必大家都不會忘記，它的前身是麗嘉酒店，滿布名人飯堂。今次以全新形象示人，開設的幾家餐廳，裝潢及味道同樣吸引，現在就帶大家一同品嘗箇中美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' S! Q& Z' B' f
# `; J& x- |, a. z# D/ |氣派十足 南意味道
9 H# G+ h4 ~4 F" z' l e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。居高臨下的Tosca，位於酒店一百零二樓，設計甚具氣派，兩層高的樓底裝上落地大窗，以大型水晶吊燈、水池作裝飾，可遠眺整個九龍及港島北美景，設有特大的開放式廚房，可見十多個廚師忙碌地工作。餐廳主打意大利南部美食，親民的總廚Vittorio也來自當地，並嚴選食材，九成從意國空運來港，橄欖油是自家配方，在南意大利以青橄欖及紫橄欖煉製後運港，清新帶果香，蘸麵包吃，更能感受獨特芳香的味道。意粉亦是自家製造，有蛋香夠嚼勁，必吃的有意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁，麵條彈牙，來自南意的小龍蝦，肉質嫩滑，加上淡鹹的銀魚柳汁，令菜式味道更鮮甜。另一特色主菜是燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士，黑豚肉薄切後以茴香子略醃焗香，配以白粟米餅，濃淡得宜。餐廳設有午市套餐，三百多元可吃到兩道菜，相當抵食。
/ O' f, L- ]" c& v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% J* N `2 N8 T4 q
原汁原味 華麗中菜4 `: _% K+ F" t& M6 j% a0 V/ k% T
酒店的意大利菜做得美味，中菜廳也毫不遜色，位於一百零二樓的天龍軒，請來半島酒店嘉麟樓出身的劉秉雷師傅主理，吃的是傳統粵菜，每道菜卻加入了變化。例如看似平常的叉燒，就選用貴價的西班牙黑豚肉製成，由於黑豚肉的肉質軟腍，所以不用加入鬆肉粉醃製，燒好後切成一吋厚，更能品嘗其鬆軟口感。一般中餐廳炮製蝦饌都會以梳打粉醃製，令蝦身雪白爽口，卻失去鮮味，劉師傅堅持不加梳打粉，以成本更高新鮮海中蝦煮出碧玉簪蝦仁、至尊鮮蝦餃等菜式，入口滿是海蝦鮮香。此外，以新鮮澳洲大鮑魚薄切炒香，釀蟹蓋內加入了阿拉斯加蟹肉，鳳眼餃內裏是香氣獨特的摩利菌，均顯出大師傅的心思。中餐廳同樣設有特高樓底、落地大窗、吊燈以及半開放式廚房，一邊牆身裝上大型飾櫃，擺放各式中國茶葉，構成一種中西合璧的和諧氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% [; {9 d ~6 `) Q
8 m0 n0 j0 Y) D" a3 h
Info 天龍軒
f) K3 _! J, r! ?5.39.217.77:8898地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場 102樓
, b, G: n# T6 w9 E' vtvb now,tvbnow,bttvb
! e4 Q, S. O$ `, Ptvb now,tvbnow,bttvbInfo ToscaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 L6 W( t% m, t0 a) L2 g% [( X" D2 L
地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場102樓
- X$ @! ~. y* z% ?( a* u
+ q8 q5 ]( l% T* K6 Atvb now,tvbnow,bttvb■全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店上月開業。
; }+ C! j' n! t: _5 n) r! ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; {) D" r( M7 |, \4 i' D3 F0 r
至尊鮮蝦餃 $58
6 @: |! j5 S$ ^+ q餡料以新鮮蘆筍代替罐頭冬筍，味道清新。* q' W- l' R( E( ^* ]
/ O' E; H5 @& v [6 mtvb now,tvbnow,bttvb碧玉簪蝦仁 $280- n* k; t1 M; @- r
新鮮海中蝦捲?菜心炒熟，是一道原汁原味的傳統菜式。公仔箱論壇4 K% v6 w7 D9 a* B: y. b
# `1 W" \0 A7 U. ?蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $1804 ~& i6 f0 n, ]
選用黑毛豬後腿肉，不加鬆肉粉醃製， 厚切品嘗也鬆軟可口。
$ n% G( H2 w# d5 w1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* k2 r' I+ @, G! ^6 A
意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁 $2805.39.217.77:8898! l6 C! r7 h) k# W
自家製意粉很彈牙，澳洲小龍蝦則爽甜無比。
+ l# r& @, c5 F
% ?( o9 `2 c& R; O' G4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■天龍軒以暗紅色為主色，設計中西合璧。
9 z6 v) k1 k9 v4 j# O
3 U$ q6 M8 u' M/ _, n" z) E燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士 $198
9 t* y3 t7 T; \! I: Jtvb now,tvbnow,bttvb傳統意式食品玉米餅，跟甘香芝士非常匹配。5.39.217.77:88986 K. ]9 I4 `3 \) R3 X3 m
' e9 e2 R& G- h公仔箱論壇意大利芝士蛋糕 $90tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 D6 U' I E- I
即叫即做，以杯盛載，幼滑而味道濃郁。7 n( W" V, I; O8 F/ G, m% ^
4 F8 V/ |2 K% t0 X! h# s+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■中菜總廚劉秉雷師傅，出身自半島酒店嘉麟樓。7 e: s, H3 y+ x
■樓底特高，配上落地大窗以及吊燈，極富華麗感覺。 |
發表於 2011-4-21 07:50 AM
| 