材料
, [3 @& c' I6 ?! ^4 S5.39.217.77:8898乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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# y' A. r. b: V2 i) b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# {0 W" N( ~6 I! h9 {, X# j( e生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
% V# K' j: ?) O. `3 Z5 v1 n) \9 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% w2 Y8 s# x& J0 P) Q
2 o* n$ ~3 w. F+ C: g% u$ i% A公仔箱論壇做法
4 d# e9 s$ Z' ^* n公仔箱論壇1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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$ a/ t# ?1 J& q6 ?4 E4 p1 Z2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。5 a( o- |' U- a. W: O; x2 f
9 b. I: }. p* p% O; t公仔箱論壇4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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, T" P0 Z- c- R5 N公仔箱論壇貼士8 _$ E, \1 w4 e) c5 y
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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