材料公仔箱論壇3 P$ I5 f0 g5 z
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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/ {6 N" _1 |+ I7 Z( F$ N6 l, k9 y8 M5.39.217.77:8898醃料
T, B1 @ t T. x! q公仔箱論壇生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m- g. A' l( f( g' w% A" Z3 @
+ ] B9 P" x! P$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. f/ `& s. U( c; C/ u$ d% l1 U
做法
( C: e) ?) b9 o5.39.217.77:88981.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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- r; R# ]. d, m4 U+ s; R2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: v7 g0 \0 W' g) C
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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* l) A- C {4 \2 Z5 S, ^, X- \0 H3 D# k公仔箱論壇4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。; \; u' W2 ~" x; m }. B3 r9 S# o
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。2 A; f: z6 k, G6 W
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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