材料5.39.217.77:8898; o4 n4 _7 X7 V( q/ x" i1 K
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料
$ o m1 [6 _' A& k; Q生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
3 x; l1 F: m. U9 \6 q1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。5.39.217.77:8898% S% }: C. u5 f5 `% W" X# B9 Q! l
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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" }8 H4 x4 H" `2 A ^5 R y2 a3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T3 g; P# J/ k+ `$ R1 H& x1 s
c! S7 [2 j* itvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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: J+ I: x* D8 ?4 t2 O/ W2 `貼士
- W5 @* M; Q1 m: C6 S2 q5.39.217.77:8898冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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