材料
8 {* o. D* U, I# h/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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. a/ E7 Q& W3 v醃料
' X: J- Z! |4 ~5.39.217.77:8898生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
. h7 V2 n: {; J1 f7 j0 w5.39.217.77:88981.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3 ?" {- o5 r0 _+ M. t公仔箱論壇3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。% S$ A" D- h6 W" N9 Q0 y$ L
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。4 J7 p' b) R1 {: _
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* S) K+ d6 ~1 w: u! z貼士
9 k) z4 v8 W; D7 p冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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