[藥膳] 去水腫西芹紫菜湯

材料
紫菜 1塊、西芹 4両、紅蘿蔔（削皮） 1個、排骨 1斤、薑 1片、水 12碗、鹽少許

做法 4 A% c1 O; x/ Y# P; c) U0 _" H. p
1.紅蘿蔔切塊；西芹切段；紫菜放入水中略洗去沙，盛起備用。5 G/ Q1 A! J; g2 L: X8 s

2.滾水中加入薑片，放入排骨汆水去血污，盛起備用。

3.煲滾水，放入紅蘿蔔和排骨，先以大火煲 10分鐘，再轉細火煲 2小時。
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4.最後加入紫菜及西芹，以大火煲滾後再收細火 30分鐘，加鹽調味即成。
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想更香口，可以在飲湯時加入適量胡椒粉調味。