材料5.39.217.77:8898& W* q; ~5 F- R7 ?6 x. i- }
牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許5.39.217.77:8898+ g& J0 t3 W$ J" u+ Q
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汁料
3 o8 K; V4 e [6 p4 J# E" o) Y2 n公仔箱論壇紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個. }: }, ?6 l& Y9 W7 u
5.39.217.77:88980 g2 I9 l) C- X! ^- f; c
: \) c% l8 r" @做法
O, ?) q% @9 w: d a5.39.217.77:88981.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。3 u8 c9 a, b) `) {5 D0 ~% a3 r
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2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。
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( Z- j I [: r5.39.217.77:88983.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。
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) \3 Y) z6 u }! e# F6 {! q4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。5.39.217.77:8898/ t" R- W& d& u# S8 S
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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