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牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb" |- X8 }4 c& t$ E9 I3 g! L9 z; ]
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汁料
+ X+ q. t* j1 a/ d, a* N+ Vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個0 k' @* D$ `2 U Q! ]! [& [
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A# S7 z3 i9 ^& H做法
# X7 x! V3 }2 `+ }" O6 p3 V4 z* ftvb now,tvbnow,bttvb1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。! K4 }" N. \% l( U
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2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。5.39.217.77:88980 G+ z7 q( B' ~3 O* Q# G9 l
/ L# l0 T) x. n' H2 H3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。3 i0 v) V3 ~$ _
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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' H; i9 J0 w9 `4 ?9 x野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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