秋冬的京城，正是“薯辈当红”的时候，红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。
4 X+ |$ Y% R2 {1 l% b* p1 b4 V- _4 m& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G7 G+ s! G+ J$ ^5.39.217.77:8898 亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。
2 A }. ]# a' j# R" s2 l' G) l7 K) E8 n' y, }1 v9 p# j
记者今晨从新发地批发市场获悉，近日，红薯的日上市量为30万公斤左右，比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤，这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。
4 g9 f7 C( }9 L9 ^0 w5.39.217.77:8898; p" z* N0 q4 _) k/ w
而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场，都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称，这里从来没有销售过红薯叶。明光寺批发市场的商户表示：“我们在农村收红薯，剩下的叶子都喂牲口了，从来没拿出来卖过啊。”5.39.217.77:8898+ k% g3 w- J4 A% p( L
- C9 `) i, r( p9 a& y 市农业技术推广站相关专家告诉记者，红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，因为很多人还不了解红薯叶的价值，所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法，市农业技术推广站的专家表示“他们也还没有做这么细致的研究”。
) O& G. m( U% x) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N' h5 H" E b& g公仔箱論壇 红薯叶的功用公仔箱論壇$ Y; [) M6 C$ F: z1 [; N
?0 M5 k8 x2 i7 ]0 y. o. z
据了解，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4 q$ l) c6 g( U5.39.217.77:8898" x# G/ }! C% i4 F5 m, u5 D
市农业技术推广站的专家称，有关测试表明，鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素，与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，目前有关部门对红薯叶的研究正在进行当中，不过进程比起其他蔬菜来说相对较慢。tvb now,tvbnow,bttvb; B+ ]: S& V/ G+ ]
( N$ {3 P- R! O. }; Y% b/ @& x TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红薯叶的吃法tvb now,tvbnow,bttvb5 J' C2 h) Y v3 Q4 {! g6 k
. k) |! k& ?# p# i1 q+ T2 V5 ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb 选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。2 ~: J0 C' |8 d& P, G: }# B3 R
3 U" }5 T3 Q0 z4 [7 [- [ 还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
: `0 b8 B: a& a* c# |5 P; l公仔箱論壇
: h5 [& c# Z4 p, d( A+ X) g+ l9 x 此外，烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。 |
發表於 2011-4-18 11:45 PM
| 
