材料
5 \: t6 q8 O z+ Q公仔箱論壇茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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做法 / @' i2 y4 w' ^8 E# t
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 F' b8 M/ J( d6 K8 D2 O
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898! l4 b0 U# h$ @
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。5.39.217.77:88989 e; s# n" A! I w( d- s
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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