[中式食譜] 米茄子田樂

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材料- w5 a# q/ l! A+ S
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 W2 r; }; W% b0 @: I$ E: [4 a& W

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做法 4 b3 ?$ Y- @+ p! {4 E0 B
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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, z3 ]( S$ E& R6 R4 `公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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