材料公仔箱論壇) i6 r: j, b4 M6 G
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb; f; B; h2 `8 h( A. c$ v1 N# Q
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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" O1 n% C l; Z! [2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" x- e5 h, M$ k& E1 B4 K% ?/ @: d
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 V& g1 y7 l
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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