材料
3 |% c) z3 c/ mtvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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! ~- w0 { o) A- ^5.39.217.77:8898做法 . m- q6 F2 K* D! `# n
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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: w+ T$ [; { l" A5 S5.39.217.77:88982.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。/ I9 N: ]. E! y: h* @% y) p* y
' F+ \3 w0 ]* f+ v- U1 h! l2 g% ktvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。1 d) s9 ~( Y1 P9 ^ A, X& j
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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