[中式食譜] 米茄子田樂

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材料
3 p. s- v: z  c. Q. H5.39.217.77:8898茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
/ S' C3 [9 J5 K' }2 A' itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) w1 i; W- G  }

4 j) ]) B4 b* V9 A  v( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
9 c' L8 }/ {9 O$ }1.茄子去椗、開邊，然後十字。5.39.217.77:88982 S8 A+ B$ ]5 e+ @) z* y0 a

& e! Z$ u1 M4 S5 j+ C- M- F2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。6 K" h+ y, c2 w) R/ V; X5 N3 }8 s4 _
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。5.39.217.77:8898; V4 D4 @" T6 L( a* `. F. c
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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