[中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉

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3 \) n$ r+ E) Z公仔箱論壇蒜泥白肉 - |& C, n1 [" Q! ]
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 公仔箱論壇" o. h) r+ t) E* K2 i% O7 B
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 9 _: |% p0 ]" D/ X  n' s6 L

9 R7 Q; e) H: j公仔箱論壇【作法】
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+ D2 _+ i5 R# V$ N+ C# Btvb now,tvbnow,bttvb(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。

carmen_girl

我以前吃过..好好味嘎.不过而家係us好少会有机会吃到正宗嘅蒜泥白肉lu.虽然肥,不过好想吃.thx...勾起我美味嘅回忆:019: