[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

% s$ a0 c1 Y* o+ S' G5 X$ |
& G& k" K* r/ S  b, L6 E' g0 |5 P5.39.217.77:8898從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）( J& U  y; [, t$ e# L; Z

) O6 i/ Q; J! |3 ~# q+ R6 g- w) U約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）
4 b3 v4 L' v5 K# h5 Qtvb now,tvbnow,bttvb    
% q: n+ z  i- d8 o- ?7 `公仔箱論壇
7 {: L1 E. ^* K3 m1 ^" @* v5.39.217.77:8898鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地…… 公仔箱論壇- @7 j/ z- s& Y& w9 S2 {# Q
! u: P. Y9 M1 L0 t7 N. I
鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。
8 i5 w" L& s. c0 Q7 p$ N公仔箱論壇
/ W( f  e  c, ^% M. `5.39.217.77:8898石澳梅菜起源地 出口國外
% w" m2 o  ~6 ]4 X( t2 Utvb now,tvbnow,bttvb石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。