三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
0 s f: s- f0 ?- c: z; {; m
& C. {5 ~; W, R, T/ [% b3 ~tvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
0 {, g U) f0 C+ {4 y8 Q5 r0 mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 D& h$ ?. Y$ v: s8 c* L
( w8 `: h7 n6 \/ G8 A& z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, g( m; L' ^3 ]
- Y0 o% P' y1 w# T, ?$ d3 q: x! a
" f" ?+ u& z- I5 ~; {tvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
) g% _! u! v5 s' d$ V
1 t8 b/ y) e e. \3 C5.39.217.77:8898煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
2 R$ `) }: ^ D; L tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ ] H9 O" U' g; b7 w
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 - l- Q# d' D% `1 O9 q6 u6 l6 X" w e
5.39.217.77:8898' k7 Z1 f# [' L+ U" q9 z: U$ D
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
% ?/ u9 I. k3 y2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 j/ e% N( M! R/ [9 m5 n
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.77:8898( D' Z# Z* u% d# Z
7 B/ `. p* a4 ~ q! H; x1 |102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 / b1 y# }' Y7 a `4 k% [
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
2 x. b! Q9 X- t' L2 z公仔箱論壇
. G; F2 K! T! e# a1 R; o公仔箱論壇
4 `+ M i# h( K7 Q) R" j9 r■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇7 e, x! C% r& F- e+ v9 h$ M6 R8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ S: r& K3 P- U) d
& s3 @( M( E" U1 }8 a5 {tvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
% e' I6 ]* ~; _/ W) ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 X, n% h' Q3 R- a公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) G# s+ v% r5 p% x5 m
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 c1 {: ~% `1 u1 Y7 s K
公仔箱論壇3 @6 |' S _/ U8 [) ]
- L9 Z3 ~: f# Q+ L公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
6 c1 G) u }3 {0 ~2 j
: D8 ~6 z+ r- T. u. o1 N1 \; ?. y5.39.217.77:8898意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240: Y! {1 z$ ~ K2 A' I h
 5.39.217.77:8898: ~; x- U) A5 P$ r) ? o# n
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
; B! h4 o. l. h! r3 ^/ K i" i1 }4 l5.39.217.77:8898( i( u) P5 ]0 ^/ o0 f
海南雞飯$2055.39.217.77:8898: r: T5 D, g& K
' o7 d# I3 g7 k* \$ I) c2 ]用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
) l6 q! r. A) {5 H, J0 R( {2 d5.39.217.77:8898
$ e3 c+ }0 f6 _! `. z公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77:8898/ u$ ~+ q" h5 f1 s2 Y; b' {. D- T% S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! |% A. k+ F0 B! t
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
% b' D: E: E5 i9 f
) r' O: ~# x6 P5.39.217.77:8898特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
: }/ J' B5 f0 ], C4 f( \ ( v3 z5 ^5 Z/ d3 q* G3 w
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇1 Y. D: K* M8 J/ L' g
5.39.217.77:88986 ?. d' i# E* O5 n) o8 O$ T
* {( E7 c1 `2 A5 z9 F1 e1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
2 n& u3 b; h4 V( ctvb now,tvbnow,bttvb* Q' T$ Q+ ^& u. Z& V3 j" l, ^9 O
( f: ~2 g. N: {: a4 y公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
- |* N, Y2 {& @2 Z/ S) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K( c6 T* ~* m0 O' w y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( V% `4 F% Y0 o
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb) g4 v0 Q. O7 h a/ _9 K2 H
3 T0 B. G, v- @; Q
! q2 C+ }% y, ~3 c公仔箱論壇
$ X7 I7 R5 c t! u5 X4 m2 F {102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。$ D4 f5 P/ X: R b' q
: ^) p8 A- e2 J$ _蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
- h0 X6 a C8 F( `$ R+ b$ e O公仔箱論壇
# s$ q* D- l3 z# F& P, E+ X+ v公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
, N8 O' D+ r9 H# k公仔箱論壇
" }0 c) q, l4 K# y! Ctvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 U, |- J8 [" T
 5.39.217.77:88982 L, z: Q& y% Q% v4 s3 [' z: X
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
9 x1 z) ~# O+ K8 R3 X
5 Q; F" A, ?/ ?: B/ m+ Y5.39.217.77:8898其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v |; F2 l4 Q. p: |7 _2 N
7 I# i0 |; x9 {4 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 A. |, K* R+ {9 ]( K1 a
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( X K& B7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 W, N1 W9 z/ [: `
) \/ }) l* _6 D& ^$ l0 q■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
2 `5 f' H; B0 I" d& o& C- I2 \5.39.217.77:8898
6 i' L* w, [* i3 f: I118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
' {% x, j, a( b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, w2 `5 V) o; R% s
 公仔箱論壇$ k# H f" L% w, W
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 C$ j) `8 H
# |( ]1 N7 t1 U# }! a2 \. j 公仔箱論壇/ c u, h4 M: F9 l$ g
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
$ Z8 W5 g8 Q+ ]3 v3 b9 r. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I* }! `6 m! c% w$ Q* stvb now,tvbnow,bttvb
4 U$ ~; U1 F6 N+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }1 F# d5 ~; R) H: B& ^. v
" S) m; P' H0 G G$ J& c+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 W& P; F) A' t1 i o& x/ \
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.77:8898( F8 c O0 | }% D5 A" {+ `1 G& p
$ e8 q: A0 f1 v6 V3 T$ E9 n6 [, p! Y" E. A
地址：九龍柯士甸道西
' s' [3 g& j2 D環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
" w$ E6 p1 ]4 \) T) y5 i6 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. t7 c5 s3 s* b. t
 tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 U6 m% I* ^# y" j; L% i# P+ k
經典朱古力下午茶
* l) N( Q+ v4 Q+ `# y& V$ P4 J5.39.217.77:8898套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 