三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 E* r, N" {- K4 b+ ~1 b& B
. u3 J r0 h0 B103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
" c! u7 [# L- @) a4 C2 stvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ t1 I" l3 x9 \8 J
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* [: _4 s- ^8 t4 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" h4 ]4 E) |( a9 K' i0 p
■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇5 I' t$ _) q! b4 Z$ Z
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 6 v2 S/ o' C% D w3 C+ S
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇/ j5 `0 S/ v( ^) v( h
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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# q" Q3 D" {1 H: Z7 z9 m0 m公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% N, z+ ?/ N8 u
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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+ I* c# Q7 e9 h2 O7 |■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb4 S. g% V6 V$ a/ I
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* d% W, Y( v7 ~4 S■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& V- f0 ]9 l
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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/ W. M7 v8 u2 K4 W2 w) j7 w# {公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240 j, t9 k: {4 F/ u
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
0 N. A$ p! e# c6 F3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ {+ y( }8 d# N, X/ j
海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb4 s. v+ l9 Y# v2 ?2 @
: V) T/ H4 u+ |3 a1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb( \1 j( o! T# {
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 3 K8 N; r) U. I, z- V5 u
) W9 B" B& K3 _0 n# i8 C, a5.39.217.77:8898特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.77:88982 h; I. c' E' c; ?! D
! y. `+ o+ N1 c! v! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb0 H" z. a9 @5 D; v# p
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( S! Z% e5 A
9 T* r, l1 T" C' Q' {) W f其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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8 q3 P/ l/ d. {# n■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。2 ~9 U4 t9 _0 l: _
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。4 q* L s# M8 l
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- E7 G _& d" u; a$ P c■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。$ n6 n. k) |/ c. w2 A, @
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇2 I2 C( T, u, B( f9 R- l& H
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" {- g# S$ G, ^2 r公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 d) t- B. K
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! j2 Y* m+ N1 V■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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' V3 x% c. @6 Y( M q2 k公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
0 f! I: U& T1 v" i5 h# L5.39.217.77:8898環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ a$ q; P r( L) T
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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