三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5 T$ w7 T/ Q% A- s4 R) q" b
( K+ A6 U6 k7 R; `* Stvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 * y5 P) `2 U! p* t
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇2 c ?0 M; m) s2 ?5 J# h2 i
4 ^; [) b& t1 c5.39.217.77:8898 / f* N0 a7 S) ~$ K2 ?
8 X9 c" ?9 u& B9 z0 N* Y7 L
 公仔箱論壇8 G% e0 E! N3 d6 f3 Q
■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。) l* Z6 `, m/ R3 a B- L# b
. C/ d0 ~5 ^8 b& P煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
, F+ P$ ~% ?" l# C( ]5 o) E tvb now,tvbnow,bttvb) k$ e" i0 y7 H" @
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
2 X4 `8 X1 L- B0 `& E5.39.217.77:88985 H& g& X$ R! A' u* `$ t4 k1 P
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
5 o2 O' P- R& t' W 0 B7 C2 H) }, f+ A
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇4 J3 w& j& y+ `" m) M' E
! a) _; {6 c+ x: {102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
2 @8 k: ?) U: w% ^走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。. J' O6 C; Q. }9 p/ h
9 r) @. i+ p/ y/ m! E) R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' v0 `" w/ K `! Q4 j0 ^: x" ^
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇5 f: O& N5 `# K0 ~2 _
3 E- D A" B4 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ k u( m2 J* H/ L
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb, H; N/ u( w" t9 O1 ?$ f' C; E
5.39.217.77:8898# Y4 o V( D0 C
?, m+ Q E4 W A( A$ B) g5.39.217.77:8898■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 T" X" U2 t2 `" R' R9 U0 a
1 B! v0 A8 G- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 t/ N$ p) J" P; W/ m7 x5 K% @
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。4 {3 }8 X6 i9 ^: R, `: q
* q: B' s) E9 G% p1 m( E
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.77:8898' z9 `0 `& H% ?6 [
! D! ]# c; ]. g* W7 L7 q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.77:8898& R5 U) r5 d4 ~# l6 O
$ E8 q3 O( p0 H" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$2050 f( p, O: e. Y# A7 _$ z
- N) Y& j9 h5 x- x公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇9 ^5 u1 i) @2 v" f- S
) ^0 \3 H+ C) u3 e" ?tvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb* _4 P9 j6 V0 i) |9 }! \7 `. L
 公仔箱論壇$ a* j# e1 k3 r
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
9 E" B( }- {$ W& i4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 U1 {) u4 V% d. p c
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 9 v, C/ A- q- J$ z; w6 V _/ Q. e
 _- z* N. x& S- P7 O
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
1 h5 Z* b% J- O8 n% X8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& Z7 k4 Z7 [% X1 ^ c; v
 + _ G7 _: D4 N. o$ a
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
# T1 X0 Y) U' A* C/ t$ u, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb G+ d; \2 I; n' s/ N _3 |4 C# E
 # N* m, Y+ \9 m' C; @) Z) M6 ]: o
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇# G4 o; M7 B9 G7 p7 _- L W
5 @2 h7 l9 A Y
 ! U1 l- d1 l W+ f* f" a
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
& ^+ L& g9 l Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 P! H* L4 n: ~7 ?& v( d
 公仔箱論壇9 P5 N2 m/ m8 K! s
5 O2 G! m+ n+ X3 E) v9 E公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.77:88989 T, o2 U9 E- }) d# S
, P( c) @( M$ q4 [# G0 s, Z5.39.217.77:8898蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
6 ~0 c' q; b1 Z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! B6 r0 n, t. y! d
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
6 ~0 l8 l8 s9 A( O' @( f* I$ C5.39.217.77:8898! j; l8 T) M2 A1 P7 O& b7 x
至尊鮮蝦餃$58
2 G# _* R! J% [, C5 _tvb now,tvbnow,bttvb & q! d3 c& J+ E O2 N( J! k. O1 T
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.77:8898. w+ [' |) J( G+ T" ~
9 {0 x; S3 ?% K; G; F0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。2 A! i' `; {( ^5 W% d
) D. K7 R6 |+ q& U, K0 J
% b- F. t" \) s5 ^+ G' Q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb% H% G+ q' L/ w, G) P
2 j: b/ z, [9 ]; }8 @; S! Y
 ( O. V% d q6 Z
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
% B5 O$ u( x% A1 l8 u' \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( u; z- Y9 Z) F# P
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
; b* E1 U* A; L7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C# e6 R4 G6 g k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* L$ f1 R" n4 \2 p8 C2 a5 O
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。9 J4 `4 e7 z% N6 V% p/ n
5.39.217.77:8898! P- H' G N( f5 a- G$ J
: u/ B# K" G8 V& V) c: Y# ntvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
( E$ Z$ b& \! l, S1 m* ~% N2 q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: e0 k; n+ R7 K$ i* m; @/ t
 8 o* L. M k9 M
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇# x6 q- \; G* N
5.39.217.77:8898& s1 P# m: z& B9 M
 5.39.217.77:8898* `: H, l, ~( U- ^' B# ^3 G6 L
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。3 C& Q8 i- Z3 [& d. v* x" H$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb! o$ \# A" S4 n$ }, B
地址：九龍柯士甸道西
$ _5 M" L4 Y: p公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇0 e- p1 ^2 M g* ~' H. T2 r# b8 ^3 S4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ ~8 U# H1 L
 5.39.217.77:8898+ w0 Z/ B9 A6 Y& r6 Y
經典朱古力下午茶
, K( U% E3 F# r7 U# d$ c4 d套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 