三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。# K) |/ |" D/ ^& U
0 X# C/ V) C- s# V2 b9 s( }, |9 {103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
: X7 I$ W Q4 ^! A! ~公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb, y; F( z+ \& i% I' g* x
6 [4 m2 |! |6 D. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. L; A X/ S/ G, W# {( ?( C7 n
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! } b! O; J0 W+ L7 J5 _5 @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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% _! O4 i1 V! f" Z煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇" S% I% Q" U4 _& @( ^
3 A2 b R9 W) d; q% ?/ L0 Itvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 9 a8 O! [* p8 J+ ^# ?
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.77:8898# G2 n# p4 e2 ~) e6 B# [; G
3 j% w2 g% V8 o8 @tvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; ~& @5 Z0 B* `) E
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
5 f3 r" M6 N3 X |公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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. l( U ~$ a0 t& U* H6 p. l■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 c$ n' m, J' z5 e- a
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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/ @& \" y; O( |: F& @1 g5 Q8 ?, M% v■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.77:8898( W+ \, J( x. ~+ y& Y" t
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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# [0 B' w4 _4 f! x# F _ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb K7 y- a5 J# v6 P N7 V
2 O$ [# E2 S7 ^3 Y S+ k4 [" [# m( Gtvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 7 Q& q$ t" p& _6 M8 x% @' j
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) y0 H* A, }
: m/ _4 g) L" q1 I2 p) B) z公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb/ I! G% [: f4 b" e& \
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( k) q3 j) u, n( f) @
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？) P; P, t2 d, Z& }" O
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1 m* z# g$ }1 L _- p3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 a) F! R0 M6 I- K! h, i
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- S+ V D+ ]+ V- |/ v, z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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' m$ x v/ A! d, f( d" L6 Q' f0 o5.39.217.77:8898蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180" c& o" q9 x; Q4 L* E9 R
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5.39.217.77:88989 |" g6 R2 k; D
, Q- a# P F1 k& G5.39.217.77:8898至尊鮮蝦餃$585.39.217.77:8898; F6 \$ s1 d# s% M1 Z, q
* z1 l' m" Y& M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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6 }, q9 G+ }' |7 N其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.77:8898) B8 ^2 K8 _4 T, {# w
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
) e5 @) t2 {& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# P8 N3 ] k( C
+ u2 ?) F; Q; d; O3 P* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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% ^' x; a( c0 j) w; |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 y2 R/ G. ?9 u( _
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。( V8 ~* _( J0 M7 H% T8 f) F
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.77:8898* o1 g7 k' D P a% R
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# |. S" L1 z2 K( @7 \■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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L+ Q* q0 L4 P! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 Y3 x- ~& h0 W. a6 m
5 W: U# h$ r0 N0 Q地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& ?- j. Q% ]2 S
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇! v; ~0 c8 S* e" o! Z5 [- P
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經典朱古力下午茶, w7 W7 v2 p* @
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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