三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇+ k% f, s/ e- G9 Z: u- z. }
, D9 m, w) N. n5 P$ b- I. Ytvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇) w# T! Q/ G; e+ k
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。" j3 R/ c+ Z9 D' n! M
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5 m. H1 P9 T! U6 X6 R■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1857 v* e' A% Z: s8 s0 Z
% K' f& l: o8 K% ?9 k意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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$ U- [! w' b1 x h/ ^- m- H1 E) vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# L7 M" h/ S, o: t' e1 Z
3 x! H; [5 n _102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ P. J8 g) j* K% u6 M0 c
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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2 S9 Z, W8 I0 v. d$ q9 f9 e0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Z% o) |; G' \
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb) T1 }- e, O& \4 p: z, j
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" t( I( B/ D* ?. _ d
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8 l3 x" N* T2 r+ L- O4 F7 o■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* j7 k7 n3 _( O
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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( z2 T" j3 O' f# u: f& @( X西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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2 E, }( L7 w5 W- v- `/ {0 o8 v) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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3 h3 w2 i' q: A& C. g9 `/ a5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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4 g) A7 s5 w7 r7 Ftvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ j. L* S" C4 v) j) j9 Q- |
+ ~( Y+ c$ h7 {6 c s5.39.217.77:8898Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb% m n! a0 }2 P! E' ?5 i
1 a1 T0 h% h' C$ Ktvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.77:88981 |+ r4 X' O0 D# w' K7 ^
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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# q" F/ V# R: I$ q1 t" i3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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4 ?' a0 S- h) _! j公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。* Q( p P$ O5 y- V2 D
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1807 e) [; R( _" ?& v
' l. r* B9 K# x; }5.39.217.77:8898只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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2 u" M, b+ f9 G6 k2 @+ itvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇7 g# b2 [; Z$ S( ]9 @
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。3 V( y) Y, Z7 C# c( H
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F: U4 k, S& o* E
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77:8898+ K: T1 ~6 y+ [# f' X) m
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。5.39.217.77:8898% B! E1 _$ {" Q" G. D% d5 J
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 l: F7 i! R t4 Y9 q
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0 \( D5 O/ y7 f8 g) N$ a■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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! M5 U. i! k' e; l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. u5 c8 B7 z3 X, Y3 ~. {6 K
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。( R: e! N, [5 E: ^
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地址：九龍柯士甸道西
" X$ A" P- Z: y4 t$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇2 _7 h9 g" ]8 t! k$ r4 v( s7 k' P' b; A
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb. V2 \ `" [1 i- T
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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