三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇- v' K" ]0 G, x% ]7 p- ~
( Q" v. P1 D" Y2 u( {( B- ~tvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
: a) ^3 n! j Q4 S! p1 ?1 Ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. B ~* F5 C! [
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0 x0 {6 G% K* L6 o" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" ]( g7 [/ Z. u. @& q7 s■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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; g- _! _' @7 ]- a煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
9 ]" }( y! s, H4 f, U, q7 `* p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& a. K' L2 S( M0 |% V/ q; ~4 q
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.77:88981 G* V; P" ]- H
2 C* D7 p/ t" E8 |" T公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇2 {4 r3 l8 C' R1 [: k% J% ^
" H7 C% e- _# ^" I% R% V1 ?公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
F1 @7 z, r2 R% t走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇5 R2 x5 T( y) r$ H1 o- S+ M, ~
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇, r" a, g( ]7 X0 w8 _6 d6 Y
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" t- Q) m; @# i2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
( `& T+ G+ _8 |6 c+ K$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ l& m% E1 y1 Y& _
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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" q$ y+ ]- |% ?" }. ~. l: P, H西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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: `# V' q. h6 P4 z2 c海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77:8898! U9 T! }9 T* w' E5 Z9 V. ^
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* q* s' a4 X/ c2 |
5 c+ h; h& i; j% k: J7 z- d. u特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb! ]: A. _% n( F( [2 z
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& ~; A( y: \2 t" t3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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( Z: b! D8 Y( Y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。3 F" c- G' T3 ~
% Q7 _7 g' S2 a, |* Q- h- j; O' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb! [3 n* M1 S$ j* b! c
) f) A* D N1 m8 x+ \$ H% Jtvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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. Y3 r. n: ~$ p& @3 |0 M. H; p公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇3 p& Y' O" O) ^3 M- w7 M
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 u. Z6 v' U5 L9 a
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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2 O( k2 n$ u, n2 }* K5.39.217.77:8898■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 ]* H: _6 f& x
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。( }. U& ?" y) v
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇2 r. p b* O, _: Q \ w5 u
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0 y$ R; g- Z7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？, v7 ?$ `! S& s+ V6 [
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+ @3 M1 \$ Y) \3 R+ D( G6 e$ K4 J! f公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。6 y; F% Q* ^# J* s8 _# m3 \
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地址：九龍柯士甸道西 8 @- b6 X9 Y5 \9 L8 b" O2 E
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶! a% c4 N# ^# }0 |
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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