三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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9 A# r: W( |9 {, b0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb8 o% \) F: b/ C* k% ^
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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$ h7 A1 m. x B% i; ^3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T2 Y2 |* l' f( Y2 `2 D
" L2 y: F8 n, F2 `" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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! }, L- D6 g# v+ x意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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8 X6 o& l7 Z' j$ g朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇& p# m. o/ A) Y: S
; Z/ t5 x4 t( {# C X( Y- N3 X102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 - X9 k ] ?& d, c& v$ t
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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& F$ o; s* ~' s0 d5 ~$ l■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.77:88980 b$ ^& q! i" b6 f: _5 Z
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7 s, Q- s% `6 D; C5 U6 ?■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。5.39.217.77:8898. [& c+ @" O+ f) o6 C
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$ P$ N8 t0 @/ |: d■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb2 I f5 @# }' }( `6 r
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇) a! w7 s( S" h0 ^; |( x2 o' N
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 r3 s/ W/ V
0 C1 i4 ?: H# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 9 r4 g, l' r) T& c* T6 k9 T
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ w8 N7 r' l' Z" w4 _2 g' H+ P
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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* N1 T1 y: p9 ?" g2 J安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ x# _) E, i' X! e
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) A) f$ |, B7 }( A
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/ k' D. P1 ]6 o4 N3 z2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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* e z! o( j4 e6 n1 V: d' } Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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1 l0 W6 M" o5 |, b9 Q$ H9 Q至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇* C5 h; K* t7 x, r# R' u& P
( {6 F* e9 V M5.39.217.77:8898餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.77:88985 I7 b) H. y* K E
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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( ?' J# s# p3 b* L% \% I■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。% y2 _! Q, S, J3 r9 X, }
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 K1 j& u8 L9 K ?
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# Y- G5 o4 X/ X9 \1 c% p8 @3 \& ~$ P9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb7 X v# F/ ~1 B
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2 ^' X* b d! r& J2 xtvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇2 S5 ]3 `# l$ E
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ M3 ?, R, \# e- e! q
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地址：九龍柯士甸道西
2 g6 D; u: x4 x! K% S0 [& y5 ^環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
# V- r9 ]2 b5 e R* b' Y% o1 L2 V) }tvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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