三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb: v6 u& Z9 ~# B6 f$ \4 K. ?
. B" U; s/ ~* y: ]( F; G( W, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
2 c8 g( e5 G4 d: ?1 g: Qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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0 b0 @# G4 r3 u5 H7 Y公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ c/ G: o) |7 i
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1858 Y9 u' p6 p" n8 F& }* V
6 [1 v1 `; }: Y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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5 o8 m- b' Q4 p三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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( b N) i" B/ v+ x- x102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
1 w8 p( Z2 N6 \0 S0 R! ]公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.77:88987 J9 L I( G: H6 J$ [/ D+ E& j% b0 g# k
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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: w2 D/ M& @, \2 P/ a$ V4 a$ h, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。# {& k% i) N) ?
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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0 u. ]2 [/ }7 L' u0 Y" @# \8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m3 b, b5 S/ ^2 p3 y; T5.39.217.77:8898■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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k( n% ]- Q: t4 t. E公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.77:8898( q: ^3 l- S7 P* A# s5 _ {5 \
( V' _, d9 d5 r% d+ H. V西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 7 n, W8 K' E1 s* J! W
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海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], F5 i9 F( i. Y! ]" J" J. F. l7 ?
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 # S: B0 b# ?" M
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 4 K5 r& ?& q4 _
6 B3 w! \' Y; Q* T9 a4 g& S" _- }tvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 % U9 o$ S0 u; c" V+ K0 q2 S" S
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 7 Y. F5 `& J& `4 s3 D
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 n0 e6 ]' E' f% M L$ \
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1 G; H# x/ L& @6 ]" I1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb2 S: d, v0 H8 o, G
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' y- O- ^8 i+ m) r& U2 J K7 U! E' [102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
) k2 C7 x, {) f) \- z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) x, i' x; l$ i; m! G
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb- B7 R) O' i {
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58. [3 Z. J2 O7 x
0 u: e- P; d4 u' Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇; \9 I- U ]8 f8 I% f
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2 W; L5 ]0 K3 i, s% z公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 H" g, u# A! }) ^5 @: y- H* |
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( D( U/ p0 W, M+ s/ W- z/ L Ctvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。5.39.217.77:88982 v+ {3 \% P5 t4 Q. @# T7 d* L
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/ l% t( W4 @- I2 [6 Y- P, m% w/ } |5.39.217.77:8898■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇9 D! p2 U* ^5 B7 \* G! q
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4 _: P, ^' `6 c$ B2 Z+ s1 z3 ^! Z5.39.217.77:88989層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。% R) q- Y& x) V2 j
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？' _% `7 F% M+ a4 E1 j/ B( c
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。$ Z& r) v% d% ^) R& [3 m, R, k
" t! A( X8 E% Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
, P8 S, F2 _( Q5 h5.39.217.77:8898環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇4 |. K1 c4 P- H; X
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- W! \. Y2 X1 X# {/ r" Q5.39.217.77:8898經典朱古力下午茶
! [( n0 v5 I& g: j* }tvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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