三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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, a. `' V* M/ B* U5.39.217.77:8898103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
# i- e7 w: J0 r+ X7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。5.39.217.77:88986 d! P( X. f8 H2 r
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb! S! g( a/ z/ ]. O" Q- [/ U& g
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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2 G! ?) V+ Z0 `& Z$ z2 J9 K- U公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb; I" V9 e/ v5 K8 {0 O: u( ^3 t
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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Z$ j* h* m0 `" I2 I5.39.217.77:8898102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 H# r) c: g0 x2 o
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。3 i D9 ^2 V1 ~* M9 N
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb3 s: }7 [( o& @ C
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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$ I3 s9 `* N- \& h! u9 C9 F# o4 s4 w■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) A9 a+ N' `# H& @
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; h% v) z" ]- ~! [; U% U* }■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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# E0 Y4 Q' f, q0 a" @4 f) Xtvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2408 }, C' S2 g) D; s' W
. @+ q8 S1 ^8 g: {8 O西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 . l7 F8 H) ^$ o2 `3 P
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海南雞飯$205; R+ N5 _( e( |2 T+ `
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇$ `) \, S( J( F8 Q+ B
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
( w& N3 X8 [/ s9 s, _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ v2 B2 F9 U) u9 P
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 - g* H. ^: ~, h
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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4 o: ? {7 m5 [1 f% _0 Y1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb T+ ?' g) r; m7 z* Q3 ^
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6 L0 e# y" G) G) }0 E/ t5.39.217.77:88982. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.77:8898; J+ ]! T9 _ ?' [- q1 c, p* W4 [
) e ^( a& t9 m0 C' ?& v% h公仔箱論壇 5.39.217.77:8898' f$ W8 q {' M$ \* a8 O7 I' Y. I
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。' z! D! j+ H4 |. a3 c1 C: _& k
3 Q8 y0 m2 ?" }" U- Z! `6 Htvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb; V# L! p1 N1 e6 h w1 S2 M: {
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇' l; A y! n% @, ~/ o
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇) G' k+ w% p( o7 B
) H! K7 ]. {2 y" `$ U1 l其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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0 s( Z' T7 x1 f# G7 S) D3 f■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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+ P% J- @( `0 j+ F■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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1 [" W* k- s$ w/ [: z5 V9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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' [& [; ~( g; J0 a■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？2 k6 z4 \: e2 {
0 h& E. {( ]6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V1 n" U+ D* u' e) k
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。- I m/ n) o, B; [7 t
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地址：九龍柯士甸道西 6 Y% @& h1 {/ v5 z8 Y3 e( I. a
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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U) H: S2 w3 U9 `" ]. q經典朱古力下午茶
* t1 Z7 l& ?) \9 N2 }) C5.39.217.77:8898套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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