三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77:8898: l! U/ m: i5 K* `2 U
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 6 Z5 q( e% o& U2 u! ^$ {
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
" i! q0 k4 [" k. A' _) U0 [! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i0 ^* H. e+ Z0 B% G4 e/ O
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
3 ~2 C8 Q E# t* T3 |, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m; Y4 h7 v1 o( N/ h" J7 |公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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5 `- t1 P# k) R/ F9 L; c5.39.217.77:8898朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.77:8898% R0 c, Q! E* }4 L
! w9 a; s' s! M% X7 H1 n* D5.39.217.77:8898三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb. P4 o# Q! X- t; q
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 6 t+ p+ j- W. ]+ i1 {
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。& u! B3 i* I. [( u: p0 T
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- n2 X, i$ c5 L: k5 ~- k; T
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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2 a* }3 C! _5 ] m5 u& |公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 h$ C5 U6 p) _& x) J
7 @- X/ `9 |" l/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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/ U4 A; o" E8 I6 H# I0 k5.39.217.77:8898用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.77:88982 _8 w6 C$ t1 O: y7 V0 v0 A
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ' i* m8 X J: @; w0 r4 N) _2 p7 J
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？( o! r) a- J7 v+ E/ R
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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8 }$ D. u! B6 t& L1 _6 w# F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) u. p4 V4 B& ]
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。" n/ G: n. J2 b. ]9 c9 |
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 w; Y5 d }, E3 `" D! K$ w
5 p6 A7 @, x4 x& _5 v" X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ) M! M5 M7 q4 p, Y
/ Q$ d4 _: [8 N6 k) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58* P8 F' C. P, W( F# N
3 q! L3 R0 ~1 @9 [# u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 $ u5 `( y$ v; G9 e6 Z
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。5.39.217.77:8898- _# a! _8 B! m8 p- P' f. U- x
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# J" x2 z- R/ t$ Btvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。/ P# J. v; i I# J. |, Z& e7 K
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77:88988 B5 p: v) H7 K/ G0 _/ f9 X* @
8 Y5 q$ |2 l% C6 X. ^% K公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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7 f2 [; X* f% n5 t■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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) L* X- t# u5 r: y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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' e! u& \3 @- _) N; S5.39.217.77:8898■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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6 c/ E+ y) o( Q7 u( q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.77:8898$ q3 [) L/ \0 N1 a1 Y5 |! x
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地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇* w. Z2 J7 F. Q% h& f3 r, b9 l
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
1 q$ ], u6 m; Q* b- ?$ g: U& U套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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