三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 W h4 r, K* G7 h) H: `
3 A0 g7 c) z" ptvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
- `' s/ F; G/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。4 c |4 c3 q7 e+ M# V
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9 f9 n) ^6 C0 b■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇- a. _% l3 F* a$ r$ \
) }7 j4 y! @. v6 s公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1853 t% U( Z( H1 @7 n, R9 F4 w# e9 y: H
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130+ E' h) B# @4 g0 @5 `0 x
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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# w; @3 m O+ i0 G S公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
$ Q: \0 x: q& f& N& k. H9 @走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
' C" ?8 y6 l& }. t1 l# B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ s) Q2 A3 Q q* ?1 `
3 t2 z9 c7 A' {% G0 ~) [8 z, x5.39.217.77:8898■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb" ~. j5 I q( y
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.77:88980 A# Y7 i0 F: s' u0 R3 F
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: E# G& }+ r! [ Q0 u
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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. l$ ]! E/ l3 Otvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% ?! ~! t4 ^; }1 }1 i# l
& P1 d$ ~/ v4 O" V公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 " m) C9 m- e; U, U! N: W
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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& ]- O- l! Z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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1 {+ h$ x& P" m& B3 T安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 y0 R9 A) F: l
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 D1 ~; {8 n) y
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& ` u$ U$ A3 a8 d/ X, q9 W2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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O% i# f) n- P ?6 t* H$ H& ^# w3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
; N' L( G( y+ \3 @8 N2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z8 h6 p N1 P: K- G) q蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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" Y+ \0 |& ^4 n L, n4 }8 Q- e- F1 Ztvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
& b( c% d4 T0 R4 L( ? M' J& R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- E, }, @9 K: C. Q, F
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇& u p" O9 A/ i' R
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 p! A" j6 O( U- a. L& d& J
8 u1 P4 K4 p3 p: k. r118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇& M- W" q% c6 f$ B6 ~
4 Z" y4 |( G9 I+ O9 r1 K公仔箱論壇
" J7 I* z1 t# T i. |tvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇/ b: r8 Y" O$ W0 g
6 M. G% q) A9 K; o8 n7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) J, O8 h) }$ q/ M
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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# w0 C$ o, S; z: Q8 }( T■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？+ @3 E( x8 L ^( }- t" h3 E
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 5.39.217.77:8898$ F" ?8 M% [* p" C9 Y6 V
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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% I/ m: f# O; V' w2 U9 K經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb# V; N9 @: t5 u9 r
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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