三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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X& I8 X$ Z( d+ p/ V公仔箱論壇103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
+ ?* Q: d3 m5 Y, a2 _8 `朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。( y) w* T: U" J4 {8 N1 F
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
2 b1 m: E6 b2 K% P0 e5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u: N' c. K3 g; k: {% etvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 1 w8 G: x: I" G. w4 H/ \
. P; _9 K! Z, W' X ~* o公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5 j) l% }7 w( t& j; |
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ s1 U5 H! r& M) \& z
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8 r5 N2 m- P5 m0 t# }" S公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。: f [0 }( h+ m7 A1 e% x" v# {7 ]
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4 t, j, O, Q+ A! G; Y( O# G■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。# v4 y7 B9 P! u1 p, @
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240# v( b' L a$ j9 y! |3 h
8 i N. s5 l7 W! i& Y" {tvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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0 k+ M8 U/ x5 S" n# L/ [2 t- U海南雞飯$2057 X: ^- N% K* `: ^
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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- e* }) I8 A! Z& S8 \# M7 AKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 5.39.217.77:88983 u: Z3 J' x' X& ]2 ^
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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6 [" b2 A L. a( B2 w- z8 e1 e安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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; k' D9 N) `4 w0 M# k' h( o0 h公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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T3 z% Z6 F* p5 q2 h' Y" P2 [公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ b0 e6 ^1 x" d, k% @7 p9 U7 o
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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' d0 X$ ~7 [3 {) {4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇" _& U6 r( U& c- }6 |" u
' r. m! K( W7 ], J$ E+ |5.39.217.77:8898蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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, k9 `! X8 d9 H, U* Y; U( u! Wtvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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$ V/ P% F1 b2 P+ |& u至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ p) g7 q9 Y
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇3 ]4 b3 g: ?" v5 D
. b3 ~% ^. Q" c& v1 q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb( b' B3 b# _, T& A
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.77:88989 G: \, l6 ?9 N# a! e0 ]4 F
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+ e4 f" I6 ?" r- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。; {- T4 Q) w/ Y; L8 J
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb' |5 e" H# y( N% W/ W# _) `
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4 W0 s8 m3 O; Z+ l( m* c0 e+ h9 h( ?tvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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$ v6 y2 V; I5 [2 ]0 ?2 K公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。$ k5 ^/ h8 g, n8 P- ~
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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9 d: h+ o1 V/ R2 ^8 I5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。& j* |; q) [; v4 |
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地址：九龍柯士甸道西
( S! Z. w( F/ P* Z1 o8 Z5.39.217.77:8898環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
q4 ^& C- `; R- {- F! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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