三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
+ Z. o+ r* G* L5.39.217.77:88985 ?$ w i3 S* P$ o1 D3 f* j c6 f
103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
4 U# C# ?+ o# ], K: t5.39.217.77:8898朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
" o. p* l) Z5 O/ c4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; x5 t" B. V2 V
 公仔箱論壇- p( z7 F3 T# y/ r2 F L
8 ^: j6 e0 T% y( H# j9 W! S3 x5 k0 a5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- \2 e- g0 G" D) V) y: F1 P6 {, ?
■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇# L. A+ x, S# E* z
% e5 h9 G& K) }3 N( q2 j2 N1 K煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 x l( c0 t/ i+ W, Q' b, ?
 & O+ W$ I0 r& S* L2 K
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.77:8898* ]( V6 o1 _$ m$ l& S9 H
; r4 S% y% i, x$ I2 X( f1 w4 |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130. q) ^5 a1 t: {" S2 g( l
4 }( F) M8 J) ~. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.77:88980 `3 T' n- V e3 j( z4 y# |
) s) g) S8 \& ?7 @: s8 A S102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 3 v+ {/ x* P" ~* Z" Y0 u
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇+ h3 z' G- w# g6 `! `" D9 n
# m3 B @& @! I- F* b7 [% A5.39.217.77:8898
$ Y* \& D! j# d" n■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。$ j) E. _0 X8 O1 k2 y
$ t. w7 I5 H @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A, w3 l8 G/ j$ M
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
" Q$ a3 F, ^; r* G5.39.217.77:8898) l0 A* T8 l0 k( F1 b
* w7 B. ]" W' R' {& ~■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. L7 t' L7 H7 i( z+ }' \4 d
i0 Z, _, b9 b/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " W$ R( O+ K ~4 k. J
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
% m, B1 P5 n) A/ I; Atvb now,tvbnow,bttvb% i: T- }2 @8 x4 F6 r: r
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
3 Y1 o, ?; w, F5 K# @) c9 m 公仔箱論壇" O: ?1 C6 D1 F, G
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 " Q1 {# N. l) _* }
5.39.217.77:8898& _. _/ ^" N3 e$ t* N5 S9 e0 p
海南雞飯$205 N1 A- A$ o8 C* E+ s
 5.39.217.77:8898! H' S8 u. V8 a% X
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
& b( r3 m2 X$ N# v+ s2 ^5.39.217.77:8898
$ |4 _ T1 W7 K6 [% i1 qKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
8 M5 Q' m4 ^ K+ K# g5.39.217.77:8898 1 T) [8 p/ [2 ?* i, A6 |$ T
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
" l5 W& m+ \; ]' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R; U5 ~! M: }# m( T特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 4 m5 e8 X, {3 U4 c% k @, I
# @) O: D0 b% x; x. l安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 4 q, p0 v6 K2 }- C, K# ^0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 @( Q9 }# [) s8 Y; K3 a3 E
# j5 m" s! n# k; b5.39.217.77:88981. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
9 _6 w$ W/ D6 {3 W$ Y( G' g5.39.217.77:8898+ Q/ ^$ a- H2 N, f& \8 a/ Q
 tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ b& s# ~0 g* f! E
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？6 `+ z- f3 B g) u4 m0 c
9 R; G+ a, F% m/ Y
- B |# L. `1 ^" c7 E4 b7 N: {5.39.217.77:88983+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.77:8898( ]. l" z5 R+ K. q3 I% g8 P
+ O0 ~, o& m- p5.39.217.77:8898 6 t2 v* x' k! w& A, Z
5.39.217.77:8898+ }6 ]$ A. b( `6 j7 N
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
: x( c7 Q! l5 N# w4 E
x2 x- h; ]5 e8 |蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180 C8 \0 W& B; Z# j& a; m
 % a" J/ D9 a8 U6 C: N4 k
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `7 J( p+ g7 ~9 @( D: K4 ?
0 n: x/ ^! y' L8 P5.39.217.77:8898至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb, L: T; U1 p6 i$ L6 ?6 A
2 X& X0 G6 p* \: i! V+ j餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
/ M) H) r i; P# P* L R4 |* Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, a6 T% u8 I) m$ `" q3 W7 q
其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。# @7 M) F. N- O. A8 f: g
5 t8 K: D* _: N0 Y4 r3 Q
 公仔箱論壇' u# C! @* I9 H# B. Y* J. p
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
' }* M0 {. R M: R( R7 |3 Q: d( E# q& K: H+ r( U( P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 N5 _" Q) [7 P1 E, N8 V6 {
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb" B9 X' O: Y7 k/ _. o# k
tvb now,tvbnow,bttvb5 n, I& @2 z5 b
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。7 | F* P; j d5 f) L
公仔箱論壇2 F& G1 ~' R# y( b5 w
 5.39.217.77:8898) K& P+ X9 Y q' Z7 J8 G& t
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb5 F+ x1 M1 W. b- i
1 j2 b5 [9 p( F5 V公仔箱論壇 & a9 _ u6 q0 `9 r. e
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
. r) U0 w; z% O- w
+ {0 d; d$ w G6 W5.39.217.77:8898
" T x7 P* b9 n( u. Stvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.77:8898# T6 G% j" ^1 B* _/ U
! U7 A# y/ ^( Y' `" N
/ x) K2 m5 p$ b- M公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
+ I9 F2 E" L+ P3 s, {
. l# d: j4 Q6 P( Y- K% M( v2 O. D5.39.217.77:8898地址：九龍柯士甸道西
- J! x6 i& B3 b環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.77:8898& z& M) h8 e, q: K/ F
公仔箱論壇7 z& s. O1 H5 ~: @/ }" w" Q$ z( `/ o& U
7 E: N% b$ V4 V+ u V4 l( N$ }經典朱古力下午茶. u3 ], h7 H* T( j
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 