三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
. `5 `# @; z6 {9 W2 Z# B/ g7 l: Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 v, U6 m+ V5 ^
103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb# }0 d) N8 L! g& _
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
! K6 R) M; X% N' f% d
" f0 l6 b' H$ n$ X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* l# N Q6 O0 F" z/ V H4 z" v
1 J) k% F# D9 u
5 X$ T# p0 @7 z! V, c) l7 `( a% X■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
" |5 l& l. q6 n" j& p4 |
) t) ^. {3 e2 H; V2 M4 q, ]公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb3 j* v* g! L* S- N. v( \
 9 R! m8 P: D$ ^ y2 c7 f
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 4 A, d8 r) f+ Y
公仔箱論壇3 C1 i2 H( n% j4 n
朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.77:8898% S* [. J+ H; ?1 q3 F
: I" I C' ^8 o8 i( B0 G公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
" v" u1 a" N0 @" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i. Y$ a/ r9 [4 e2 o
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb& e5 K6 b3 }/ e, `, E9 j
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
! P4 W& p; Q) G4 \$ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v3 l# ~; P6 _6 g2 o* g
 ' L) @) N6 r7 K# J
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。+ O+ T# @0 g) Z# G. M9 J" u' o
公仔箱論壇5 F4 O' {- G6 `2 L
* |1 t- H$ g( }; M" q+ ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: Q" z" W- \% o7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, n! V, M D- M- L* Y+ Z
$ n" F. z% c) U2 J$ _' i) b( a5.39.217.77:8898■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。+ j* C" c# Y, O; \1 M: o! q
$ M# V! A( }2 a& {8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O( r; N8 E3 a0 d) N* ~
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
5 p9 Q3 h; N a- @9 h公仔箱論壇公仔箱論壇: F% I8 I ?0 v' l: y N6 S$ W
意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
b! W$ d8 Y7 m+ f公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* D1 |/ b6 Z6 g
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
% m1 d! @ W$ w8 b4 A6 vtvb now,tvbnow,bttvb3 N: V8 R2 T& ?) ]6 [9 o7 _
海南雞飯$2056 z& [- e2 I) ]: p [" r2 C
* p9 L! Y) }2 C$ V8 a# G5.39.217.77:8898用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 % L" x6 e/ c. B+ t
5.39.217.77:8898" {$ c6 A& R! \" {; R$ |" n/ K
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
7 k q8 l) e( P- Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- q) v/ v m0 P& M* B' n
Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
) j7 y, i4 ^/ \ B! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: K1 v+ V- l8 Y+ g; q
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
0 M& O# ?+ W5 P1 [( u5.39.217.77:8898 ' o* ~5 m" f. N e b: a
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
7 i7 f; u, d: k* v公仔箱論壇公仔箱論壇0 \$ k# J+ ~( J- e4 k. b
9 | l: Q$ W# P5.39.217.77:88981. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.77:8898. m1 ?' N! d( T; E6 S
5.39.217.77:88986 L( C8 w; n7 d& }0 B3 h6 k/ z
$ t: c1 I! e; t) `) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb( j7 y$ ~2 y8 T7 X4 e. D _* `
) @# L) P! E' a3 s) S* G% b
 8 O0 \+ b/ w- I2 L( M+ E+ z0 d
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* O' \: N& h; _- y
* C- D5 g+ s2 Y/ j( p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- S2 E9 w# [% }6 _8 ]9 f
tvb now,tvbnow,bttvb* t7 J0 B9 [, t \+ m9 X8 j
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.77:88987 D# |' b. W9 e' E; s
tvb now,tvbnow,bttvb* y+ v1 E7 L) H2 ^) m! l* G1 y9 V5 m8 P
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb8 I- y9 L8 a. \
2 p5 S* i4 A3 h7 ?' G8 C公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
/ ~+ u1 f; @1 e9 d7 Q公仔箱論壇
4 w' r% o4 g; U, {# n! z; j至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ c+ h6 H$ ]1 l
3 r; J7 J3 Y% Z9 n* x1 d餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
! p1 ~1 B- n) k5 t4 x/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {% h( [- M1 T: ]公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
% ]. P. x! q) d P) W$ b% b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% s4 c, ?( T4 R, `& O
+ s, X( g- h8 a; g; N" e9 U■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
* \8 S. g" {( y. jtvb now,tvbnow,bttvb
" H2 e/ y( C' |" A: f/ wtvb now,tvbnow,bttvb 4 F* w* F1 E# m% q- l8 F
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb; W, @9 n* x% [2 _9 f, l, b
2 n( Y/ I& v% |; f118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
( N, E3 {8 I7 ]3 t. W2 o# r) M
7 Z* B3 e; v' ~. [1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O, h9 x. I' H9 v; _$ a# \■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。3 D2 P! n& [. r3 V9 C0 D7 C
tvb now,tvbnow,bttvb; t9 Z; W t; M' m* _
5 j, h9 q& N0 z% o& N3 e9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb) s. l; ~# K8 p9 l. o+ q4 A
. W* u/ ?* h* |3 p3 O5.39.217.77:8898 9 W( ^0 j$ V0 T
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.77:8898& s7 Q7 L8 U/ W* ?+ w% C) j4 p/ ]
- L; e5 |4 E' [- b7 g/ t3 r
, C& Y$ D4 D9 W& F% stvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.77:8898& z% U# X+ E/ {0 X8 N% a+ L+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 s3 E, D& W$ ~( n2 Q, I+ M! W% x; g
地址：九龍柯士甸道西 2 K. s0 @5 \, M
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
9 Q( x7 P8 \ c6 u, q6 |
* q6 f# @6 _" }6 j* d! z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88983 F7 Y9 n6 o: B2 |+ H0 i' K5 D
經典朱古力下午茶
! s6 t2 P0 B) V% T+ O5 Otvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 