三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.77:88984 g8 g( w) U& Z N$ r
8 j8 Y& w' o+ E; |& Q9 l103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇* R c9 g( g/ V" q
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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! P, |: C! W: t/ H" ^4 l公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5.39.217.77:8898% C' z2 B1 w1 D+ u9 [$ `/ g
) o/ d+ {2 ]4 G: ^; Y煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb3 f! f s5 h* y; w1 T
- N( h8 t( }; k4 A7 v# a5 a& ]意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb; P9 r4 f9 X1 |) \; Z8 I
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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* i$ [' R7 O0 T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 ' \9 O2 g- Y& g, _8 q3 d+ ?, }& m
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y M. K" W# t/ u- J" F+ {
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.77:8898 r+ z: \0 z, \
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.77:8898; ^2 S& a6 ]& q6 e, ^0 I. S
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0 E3 r, _6 \& J2 Z2 U5.39.217.77:8898■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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) |4 p+ h* l$ m/ g* B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% R% w0 }( M& h" K
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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3 N/ A1 R& x2 \* L+ Z5.39.217.77:8898意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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8 k0 B* s/ O8 p/ e' c7 f7 s5.39.217.77:8898西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇: s! C4 S" v, t; Z
9 B M- _8 g2 g海南雞飯$2055 l# ^! q O; L' z3 u* G
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 " ]- ~1 \- `. Z: y5 M, k
1 _5 B8 K6 o2 n* P/ j. [9 I公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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; J1 L! j/ X* }2 ~, G g特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.77:8898- H( S V" I' r
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。6 r* z) K! z# B4 [; f. e: @
1 h- H, D# x8 o# c6 r: a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 a# k: }6 E$ q. [& |
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5 o) N4 G8 z. J! H6 @/ b
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！' D2 F0 a1 e+ h* U& C
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 m% @* E, _0 @- Y5 H
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W6 c- V5 V) t# J) m- _& K
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb J/ S/ E# ~- v2 M* M6 R
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至尊鮮蝦餃$58
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6 h; E% u; m9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇; V6 }7 z& t% @* d$ B4 G
- T: i+ C8 y$ {3 v' f9 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, `! \, R5 G# _( t% u) A3 C
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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$ e( C+ b3 N) n& @2 g( h■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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5 z8 S% L( N) {8 @tvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇5 F8 f2 G) N' M3 c5 G1 n- B
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5 x+ [. \4 L) _6 H. \tvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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5 l1 Q% o/ ?- U$ _tvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 r9 ]) Y, w6 `2 R. N
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 U! D8 ^4 L) N
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地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 | q0 T8 q# E3 R! q
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇! n" [* |# `% w9 E. ]
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% b5 U4 p6 v; R) J
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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