/ E' \1 ^8 x$ l2 Q1 ctvb now,tvbnow,bttvb田雞乾鍋用乾葱、洋葱及蒜頭等爆香田雞，微辣而香口。($88/三份俗氣) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 d1 r& ?; A# c" M! w3 E! \7 j( C
& Y! |- F0 e1 B$ K8 K5 \5.39.217.77:8898太子花墟雖然是個舊區，卻到處鳥語花香，堪稱城市綠州。食肆方面更是臥虎藏龍，新口味餐廳不斷出現，最近就有一家浪漫情調西餐廳，以及標榜不下味精中菜館相繼開業，為大家帶來味覺新驚喜。
$ B& Q" `- U5 X: D0 T4 U
6 B) x4 ?& R! ?0 b# h6 v) `7 a公仔箱論壇花墟雖位處鬧市，但到處鳥語花香，Lotus就在附近開業，吃的是精緻歐陸菜式；紫色店子不算大，卻有個寬敞的室外雅座，下午有不少女士來High Tea，晚上則有情侶們燭光晚餐，是太子區唯一露天西餐廳。老闆James本身已經營一家泰國菜館，想擴展業務，於是走到這裏開新店，更請來曾在多家五星酒店任職的大廚坐鎮，主打健康口味的歐陸菜。店內設小酒吧，除賣葡萄酒、白蘭地外，更供應多款Cocktail，因此也吸引不少人來把酒聊天，氣氛輕鬆悠閒。
; D6 z0 c" U+ C* y7 `$ k7 [1 h0 F7 u9 K1 e+ P1 d
Lotus食品價錢不算貴，主菜不過百多元，但味道及賣相都有酒店水準。頭盤推介黑魚子忌廉蛋，蛋以忌廉及蝦肉同蒸，最後加上黑魚子，吃時蛋黃仍是半熟，口感層次多樣。主菜方面選擇亦多，最特別是一道酥皮烤焗西梅釀美國豬柳，美國黑豚肉以香草醃過燒香，當中釀有一顆西梅，最後以自製的酥皮包着同焗，吃時配以青胡椒、楓糖造成的香甜醬汁，特別滋味。另外大廚也選用了來自智利的黑鱈魚，肉質嫩滑而脂肪少，煎、蒸、烤同樣皆宜，加上以矜貴的黑松醬造成忌廉汁，一濃一鮮非常匹配。' D% O1 E* ]9 P: T8 v" L
公仔箱論壇: o0 I4 t1 c- _8 V! d
地址：太子道西
, ~! q7 |) z- L; V! c% v( ~公仔箱論壇
/ u9 R* [% ~0 A! b5.39.217.77:8898剛在太子花墟一帶登場的新食店，擁有一個奇特的名字「三份俗氣」，如果自問是台灣達人，必定聽過其大名。台灣的同名店是當地的江蘇菜名店，與香港這一家沒有從屬關係，全因老闆吳先生到台灣旅遊時看見這有趣店名，剛好又請到店內一位師傅來港，於是便借用其名字開業。菜式方面以京川滬口味為主，也有港式小炒，店外設有魚缸，每日供應游水海鮮。菜式的配搭及味道屬新派，全由老闆及大廚們特別改良，由於不下味精，所以需要運用更多食材提升鮮味，他們的高湯就用上大量蝦米、江瑤柱、老雞、豬骨及金腿，熬四至五小時而成，成本比一般餐廳貴上三成有多。
! q% M3 R$ ~% [1 J+ s公仔箱論壇公仔箱論壇0 o2 V! P4 A8 A$ q. [
老闆吳先生是識飲識食之人，喜歡不斷嘗試新口味，例如大隻的菲律賓肉蟹，他就想到以三杯雞的方法來做煲仔菜，菲律賓蟹鮮甜肉多，上桌時再淋上貴價的咸亨酒店花雕酒，香氣撲鼻而來。另外一道精采之作是鹹香臭桂魚，新鮮桂魚除去內臟洗淨風乾，塗鹽後用重物壓三至四天，呈半乾狀態後煎封兩邊，鹹香細緻，淋上魚香汁，伴飯送酒皆一流。招牌的口水雞，醬汁經過特別調製，除辣椒及香料外，更加入自家炸的豬油，倍添滋味。其他菜式有焦糖菠蘿牛柳、3.6牛乳斑塊、田雞乾鍋等，用料豐富的原盅燉湯則限量供應，同樣大受歡迎。公仔箱論壇, Z1 W" Z; @' ?! y
+ t* A9 [% A8 }6 Y/ q. o) E
地址：太子花園街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( _( M/ X/ S- v/ }4 X
; x- Z$ c# o$ J! ~0 j1 ]
| 
發表於 2011-4-16 07:48 AM
| 