材料
; l7 G. F, O: @& h- j' o$ y5.39.217.77:8898雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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做法
/ D$ q/ E6 t( H7 c* R. {tvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。公仔箱論壇* l2 I( Z9 _7 [
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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+ P( x5 d7 h- m3 B$ K3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s F! c7 t. S. A- A f
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: A! r- f0 M B挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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