材料tvb now,tvbnow,bttvb3 u: G5 l, C/ }7 X2 `) ^: \
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙5.39.217.77:8898. E, Z: w7 p3 T, o P! j& p* R
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做法5.39.217.77:88986 E. w0 L* ~. G" P& f& ^
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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, e1 ^4 |( ~2 m- L/ z8 x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 4 P& I) z; C% @
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4 b/ F: P# O( W( N2 k# k5.39.217.77:8898挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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