材料 5.39.217.77:8898; u; N! u/ |7 y" |
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量( R3 j2 Y+ N: {" | u" }8 t
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汁料 A' J4 N2 A1 H9 J
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料5.39.217.77:88987 H% t$ A, ]2 g6 P: C. x
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.77:8898! o6 x3 s& N. z. i6 o6 i
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7 E) u, e2 S2 y* Z) s4 ~1 H5.39.217.77:8898做法
+ _6 L4 _$ Y( d$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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$ z& z( S e3 t2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。* t7 I" Y2 m7 |; t1 x \! Y0 l
! F6 G: F9 V2 _0 N3 c; R2 n% A3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4 A- I9 p: R5 U. ^7 P7 ]8 s I( ]. vtvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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6 v/ V! T% P; K1 O/ B3 g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
+ n% q2 |2 v* h: i9 Y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V% A7 {' R D1 K8 e% i0 f2 l8 _tvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。2 n' ~# P1 v) p/ h( N3 C
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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