材料
6 S7 E% V4 D Y& E/ Q( _茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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0 X, C. B" j0 N, `6 a9 S$ W; t汁料
# I, r# ^' s; ]% V番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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+ j, ?8 X5 |( v, c5 E M" p! q調味料
+ t$ ]. e5 k2 A0 q3 w3 ~茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( L% @2 T, t% C1 u# `
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ \& P1 {# R; P' i1 h
" K+ m8 [. ?7 G4 }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇. n2 X5 Y" `/ T, p7 ?9 s4 Y; S2 v
m2 f/ k$ W4 U' [+ G4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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% c8 e0 w. ~1 s挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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