材料 tvb now,tvbnow,bttvb. d v3 e- H. r% Q& X
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料公仔箱論壇" f3 ?3 p& v- s- M2 f
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
9 V) `& e1 ^/ j: k. C- {" O* a5.39.217.77:8898茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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' v) D- r% T/ h( B3 C做法
/ L% s) Q( ?8 D# p4 y% m9 v) A1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, N. e. ?* t3 ?
- u) |* d+ Z+ ^8 X公仔箱論壇挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. e: B& I0 v2 W, J: W
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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