材料
1 [9 i- H: \! T; W5 I4 z+ e5.39.217.77:8898茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
4 x" w) M6 z4 R5.39.217.77:8898番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% J6 ], g5 K: E' Z4 X! H
6 W& x! A2 j* @: i6 [9 u調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, q% u) X1 \" i/ o
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N, V3 V* g) ?% l, I" x
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8 q& q) P/ D2 U% y4 G做法tvb now,tvbnow,bttvb v4 C% v% m. _0 t4 U P
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
5 b$ [6 B6 H1 Y* f9 `1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 c( o3 e4 x5 p% ]- y4 L- O Q
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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( a- C; }2 p! M- z+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇* U# G5 Z; l% u# ?4 Y7 Z8 @0 g
1 r& ~8 f) j* g9 H. c: l5.39.217.77:88984.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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2 w' g3 o" ]- a0 P; n公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb; [/ y( `7 |7 L3 K- F
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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