材料 5.39.217.77:88986 J% l( x1 Q) F/ Q: T6 ]
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量/ d* h- P E$ j3 O3 ?* N
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汁料
) b. n; i8 U1 Y8 a; F/ O番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙' P! C3 d1 ^9 g. l
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調味料公仔箱論壇$ ^& t" Q! c3 f& x% W
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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0 @7 X. q v Y X3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R) Q3 ?# k2 s做法5.39.217.77:8898+ u1 J) t! ^6 b/ a' \
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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/ Q: B; Z4 Q, s' q0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。; y& N2 V& m! @( n" o
8 V& }0 t, y- G5.39.217.77:88984.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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N# ~8 ]: n9 a; C7 ]/ r$ H- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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- n+ n9 }& q: i+ h/ [; u公仔箱論壇挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 Q3 o+ O3 j- U5 k$ `( n
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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