材料 tvb now,tvbnow,bttvb. g4 z4 G+ p r E9 ~4 G9 p
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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/ V L! D0 N8 j汁料tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ Y2 R& D* ~* Z+ e" u$ @% @
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 p6 `* k: M2 j4 Q: V$ w% R
F+ I- ?4 p6 `' U! I7 [/ X# Q公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb: h: w# ^# [2 l# d4 \
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇6 C# e9 e6 _" a; ?& u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 H; `4 ^. j' `' p' A2 A \+ ]
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。5.39.217.77:88980 b7 Q( F* n8 P4 w4 c& g
! H( ^; j+ h; f+ p" w5.39.217.77:88982.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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3 Q* \* w. C& ~# jtvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。5.39.217.77:88986 T, J! o% ~$ T. h; M$ h
, S; o6 y3 ` @ } _& z* e挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。5.39.217.77:8898* \9 W0 g) D2 N5 L
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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