材料
% U3 ^7 f+ H$ X2 \2 I) _3 y7 [5.39.217.77:8898茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 ^/ o: `" W
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汁料5 b- s$ \+ R ]. G
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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. @$ i9 E+ T/ b! m* o. A( U* X, T" T調味料
3 a) \! Y; V5 h1 E7 J5 o$ F6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙+ ^; o% w0 n) V" k
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% L+ |8 |9 c- W4 i5.39.217.77:8898做法3 ]! @ @- x4 J+ S
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
5 g5 V* f$ L: d yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R: a5 Y( ^5 H( Q- H* A+ \+ g" f5.39.217.77:88982.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 i$ E) n3 [8 M& X
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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: b8 I. v% p8 Z! M3 @; z公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 B/ b" Y* r0 b
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。, s0 g, y n5 Y4 `% ~! x
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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