材料
: B* |' o u5 gtvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.77:8898' ]8 `$ \ f6 T8 j) o5 X3 D2 v
9 a" Y+ H' q8 H" O9 {1 e$ h% B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, }, L: i) K$ v+ q6 g8 x* p公仔箱論壇番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙公仔箱論壇) q; }' `" h8 M' V0 ^
# h5 Y# L! w7 X Itvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; {0 E& R2 ^% S+ x w* q
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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- l$ e1 d3 Y* p! X5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898% Y5 R+ z; W& I$ R! x
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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0 O7 A; b: |- a t( N$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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7 r3 R5 r4 u" R$ b' p3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇, d; R7 E5 l# P5 ^4 ?
' V- @3 i7 v6 ~6 z, P4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" X( W# w* d0 d, Q
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇- D1 Q/ S. x* c
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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