材料 # r: h9 j; m9 z3 z
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量0 a+ v! U( u- q; ]& T! M/ a% w
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汁料
8 s5 x* k E- c' K: htvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- M6 l s4 \) J( v! u
?! P! L( N* }; r$ E8 W調味料
, l& K) o3 |, M) j, `1 C茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇- z! T. Q. A- {$ Y
: i' n I- y H; x& \8 V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* Z0 Q7 A. Q! j' G
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: T8 { a( _. V- z. y
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。公仔箱論壇! j! ?) B) u. E! Z
. M i. W2 p3 A4 s0 U2 _3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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' X1 W \9 b/ A2 i, j+ F4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。5.39.217.77:8898: C3 j: y+ V' a; p+ ~- F
0 @& M. ]3 s# v" p. z# o0 n挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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