材料
+ w1 t o+ ?4 o! x$ `茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料' I' L0 ^+ B/ U4 h
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料* O: _. [: M1 c" d* K- Z
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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^ A* g8 h' A% a4 s! F m8 w$ h做法
1 |7 w0 i2 M, X' o+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 `) `: L: c
( Q$ s" I" \- v公仔箱論壇2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。; e! f& b7 g7 j. H/ [4 P9 }
0 C, y) H4 k( m" _3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。公仔箱論壇6 o! f$ ~! |4 I. g9 K8 P& w' A, |
5 G) n+ t1 n( x5 v" ^7 Z4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。3 g+ Z) r" f9 E. c9 o& ]3 H
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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