材料 , O) A- t/ l- }3 U8 W5 Q
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量4 ~( \ K' o! U( P3 W6 s1 Q
5.39.217.77:8898% o% y y. h8 G
汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ T! v3 l3 q* i5 C; ~0 i f
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
" E5 x; [' Y/ Y* l1 H- Utvb now,tvbnow,bttvb
* c7 N+ I) w- I8 v+ _公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898! n: E( b1 d j7 I" h
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
% c$ v, K3 k9 }, P% Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 ]+ r, c& m# u4 G' ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! S( m* {( z0 Q, i0 q! D5 N: g; Y
做法
o& l/ _) r/ x' U# ]* W* @3 P公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
. X2 I! q& A+ j: y, C: ^6 P6 L5 B' s- t- t; e" y: r5 a) U5 T
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
* m$ a! r: w5 K. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# q3 Y; g% k8 w$ ^
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
+ U3 D# e, w& P1 l( W @: |8 ?( k sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; c# N8 U2 [3 O# W1 r& h
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
9 v- Q- B- z% a& w5 L2 p' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: j9 f0 h0 ]! P, r& T
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。8 {6 e/ V0 F" D+ t3 t* G' H! u8 X9 J
5.39.217.77:8898& ?2 ?! N4 [0 [& x5 G
挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。7 g6 D" l8 F5 {' |( g7 [
|
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 