企 鵝 餃
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5 f! E( N) N& o o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d1 q% |5 K: a+ H" V8 q 【材料】： 5.39.217.77:88983 y4 Y0 K/ Q! j( v7 I4 c, n
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
; O0 t: c- n% `/ G: Z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 公仔箱論壇; z/ Y0 i6 \% o- B
( f6 t \8 b, r$ ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 {" H( w+ r8 |) F9 b
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb) v' U7 o- @& f* G7 E2 k
【作法】:! [( R8 s4 ^$ t- P4 p
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 5 @! W& P' ~! N' D
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 5.39.217.77:88984 M$ n3 r+ T2 ?, @' x) R& A
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.77:8898" k0 q' c/ U7 L0 f# E6 s4 @2 \
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【其他】： 公仔箱論壇; k6 r* l; P! ^. _5 d Z7 |
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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