[中式食譜] 雜果撻

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批皮材料：    # s7 y. V' l2 A0 [; I' C
麵粉 100克 公仔箱論壇. D/ F# L* I+ A: i
鹽 少許 5.39.217.77:8898$ [1 D" O' {4 R" j9 J# Z
人造牛油 50克 , s4 k6 F9 W& h6 ~
冰水 2湯匙 5 h; F0 q$ q! |
        5 ^& C/ ^; o3 A
餡料:tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 v% [$ i4 L6 f$ O7 ^; \
草莓 6個
" o- \! L& M0 C  d" ~( G: o公仔箱論壇蜜瓜 1/6個
! q) N8 I- J! `0 {  p$ G菠蘿 1片. T' U! z5 j) E
        2 I% u7 O# r! b; A
撻面潤澤劑： tvb now,tvbnow,bttvb* B5 o+ ?/ y$ [- @
藕粉或粟粉 1/2茶匙
* Z6 \' m# s+ ?! D5 m$ Q菠蘿汁或水 75毫升
3 o0 w- _: G  F$ j3 U: ]5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb. c- v) m# N/ \, F
公仔箱論壇  A/ T; p" ?* c0 }' A6 ?6 X
製法:     
$ r: h8 V: e6 E6 f7 N預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。 ; K. e2 o5 M! I5 M. `8 X
把麵粉及鹽一同篩入粉盆，加入牛油，將它切成小塊，然後用指尖搓至麵包糖狀，
8 X+ o/ Y7 n8 }7 O# Z9 F) t5 _5.39.217.77:8898再加水攪拌成一實粉糰，放進雪櫃冷凍。
8 W8 ?6 _, w6 I- v; e" f3 @! L, Otvb now,tvbnow,bttvb預備材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 ]. ]9 M# Q2 _" c8 p
洗淨草莓，去蒂後各切成兩半。
9 o% N; s0 a/ N6 U! d6 m, N( y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb挖出12個蜜瓜球。
" V- v6 u3 Z( k: W菠蘿切成12小塊。
  q# u! W  `# T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb拌勻撻面潤澤劑材料。 公仔箱論壇) ~) ]/ D! N0 U+ S
在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚，然後用花邊餅模印出12片小圓塊。
  _/ P2 C  r& |6 b, `5.39.217.77:8898把每塊小批皮放入餡餅盆，輕壓，並用叉刺孔，然後放進焗爐焗10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ N3 k- J: m# B/ V7 }5 I4 f
焗熟後取出撻殼，待其冷卻。
; I; Z/ p9 k# q( H. e5.39.217.77:8898把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內，淋上潤澤劑，凍食。

marcus0828

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