材料
( y# o9 b2 w2 N( ~3 F$ N5.39.217.77:8898急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒, a* R! a: U+ C: A
1 |2 p: s2 T9 X% W0 L- _9 ^5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898( S. t) i, A7 z+ h: F
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
! |& } ~3 Y% A3 ], j- u/ [0 |; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 {' g3 [) C& w4 o. v
2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 公仔箱論壇1 V6 y# ?; S& g0 Z0 Y' N
tvb now,tvbnow,bttvb, g, a! W3 F$ h6 ]/ _
; m# H& [" A- \6 \/ E+ e5.39.217.77:8898貼士
4 |2 x4 g; L( c+ M! m5.39.217.77:8898灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
+ f4 `+ v6 u4 D9 B% Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-15 06:29 AM
| 
發表於 2011-4-19 07:15 PM
|