材料
& E) t: `8 J( a$ q5.39.217.77:8898朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升
: J9 j; ~+ A% e% F3 m, ^6 m, i. l公仔箱論壇( T* n1 K' O, n& Y" o9 b/ q6 U
公仔箱論壇* Z' X0 [ I/ U" i: Q" t6 n" f
做法
0 p! w0 ?" @6 M5 S- Z, L" q8 T& Z1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗，將暖鮮奶、蛋黃混合後，坐熱水打至略稠過篩，跟朱古力漿混合。1 P2 L: v- W- z/ ?6 I+ ]9 Z
/ H @& ~& b0 l0 V
2.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起，加入朱古力漿中，再加伏特加酒拌勻。
; I( I, Q# N1 a+ A" p: [7 htvb now,tvbnow,bttvb' V- r. w# z/ ]# E" ~* s. h
3.將混合物分成小杯，放雪櫃冷藏 1小時，取出，加少許海鹽，放芒果雪糕、開心果碎即成。 |
發表於 2011-4-13 06:34 AM
| 