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波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
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5 G5 u' ]0 x1 ~/ P# `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
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. y5 C' ]+ g+ r6 C2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。% r, B7 S! y0 Z* S) R8 g
4 j( J: v$ i( l- l5 D3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。5.39.217.77:8898+ L6 }7 Z/ e2 @* H
3 | W1 i1 ^* \+ Z7 B$ V1 `tvb now,tvbnow,bttvb4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb! V( o# E! Y3 @7 F
" l6 [, N2 B; s" d5 w% p$ h% Otvb now,tvbnow,bttvb5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。% ^6 h- y: A, V' X
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貼士
1 I h- o* l9 b/ F8 I9 Ntvb now,tvbnow,bttvb沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。5.39.217.77:8898& Z) U2 I2 _3 i* ~+ E
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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