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波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙公仔箱論壇! L2 G& |# h2 B( L" {$ [( i2 }
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% O6 [) H) f) c( c. g公仔箱論壇做法
" n% V" H/ L" G9 `* m* l5 a2 l8 T2 U公仔箱論壇1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 y# y1 k3 A; ?1 }" p2 u; {) t
) G. [) z5 e8 W) L; @1 H) P2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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: X" B% b/ y8 S0 htvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
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4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。4 S6 k+ `8 H, |0 H- e
$ i/ Q; ~" O7 [4 x' d. n6 p/ F5.39.217.77:88985.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' D* I* U' }. a7 g; u: ]$ S
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& T8 e- M& x3 p" |貼士
; \# b4 ]% j9 u! s* r沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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