材料
& e' s; b9 H* Y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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香檳忌廉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a* v9 i! M: n* }; Y
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克: G+ A" m; e; m1 ^$ h! [
) k$ W7 w) |+ N& [( k) G+ u7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗杯材料公仔箱論壇# Q5 O! z4 [' D: U; I
無鹽牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; i0 I2 i, V5 J
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8 ?. N, a3 r: _: R- q做法
/ ^! r2 ^0 X7 A5.39.217.77:88981.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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b% K4 l) Y/ N6 y7 e' G7 x8 M% s2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
D1 e/ N$ a( }! @: F. h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: J3 R, \0 M. x' \& v0 n; a
3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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`) F2 ]- W( O公仔箱論壇4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。tvb now,tvbnow,bttvb5 P2 A, `! n) L5 _& ~
4 i* ]: P' y" b' Itvb now,tvbnow,bttvb5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# D' m2 w0 x8 w# F2 C! A
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。; C i: z0 a' `' ~3 `% q" A9 s
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。4 y$ I/ D3 Y. @$ D
. H X0 K; @; z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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N( ^7 O% O7 b: m5.39.217.77:88989.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。4 l* G. U% q" e, _* Y' e
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 `4 _3 p6 \- a, Z
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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