材料tvb now,tvbnow,bttvb) v3 _' o# T& E4 b2 o3 _
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻" ^6 A6 R5 S1 b; Z" m \/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 e9 M# U% i4 X7 h
香檳忌廉汁. p3 O' ^& ]( K; w% {+ W
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克tvb now,tvbnow,bttvb ^2 y1 X0 ], Q6 N8 Z7 E
6 z$ I, |- {+ C7 x- J% d7 B, `5.39.217.77:8898塗杯材料% E/ A; w% c$ `8 ?: N4 s
無鹽牛油 10克公仔箱論壇% l$ }- h2 d6 Q2 P$ K/ t
公仔箱論壇6 F, t+ @" e* S3 `( H. f
6 l4 T" e" I. m+ wtvb now,tvbnow,bttvb做法
# o$ p6 i5 l( [& N5 h9 ~8 t5 {5.39.217.77:88981.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。公仔箱論壇8 u9 m. Q$ h' A% @/ ^% |8 }3 y4 y0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. {' Y1 l' {! ]
2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。5.39.217.77:8898' o" R( H4 n! R2 j' l4 n# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; J" e# u/ D9 K) ?; F# R) R6 v
3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
, r' H" [3 {8 m3 [- o: @5 ftvb now,tvbnow,bttvb
. T- o H' c& I; \, T4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. G+ J0 T D2 N D, p
* M: a/ |0 _$ O- ?" _6 {5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
' Q7 r: z1 B e7 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 Y4 f' b9 ]9 B0 N- D$ m. B0 jtvb now,tvbnow,bttvb6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。公仔箱論壇/ Q3 F0 R4 D( o/ Q) }
( H* L$ Z5 @3 I9 G! q4 I6 E4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
9 K, X# S) B$ ?& }# M; R2 ]7 c7 m5.39.217.77:88988 o n4 B( |7 e3 h8 _& ^. N c& e
8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。公仔箱論壇" o9 @% A% P$ S& E- U
1 i& Z) T0 j% A( ~
9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- h7 P3 d6 Z+ A3 H. c" Z
tvb now,tvbnow,bttvb* L/ c# e3 W/ m; L1 A. A& P
9 {- }; J7 D, H* o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- u/ h& ?0 v( N9 V2 i G5.39.217.77:8898想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb) `9 B/ M4 i9 @# u" y1 C
|
發表於 2011-4-13 06:31 AM
| 