材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) Z! V1 y' P4 d
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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香檳忌廉汁
5 _4 q* ]) X, o- T/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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- `* V! d/ @0 f/ y( [& R5 vtvb now,tvbnow,bttvb塗杯材料公仔箱論壇5 P' ]# U( V8 i) D* Z" H
無鹽牛油 10克. \9 `. [" J f/ n' h8 d
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 M* c; O8 q! m% F- ]
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。公仔箱論壇# y$ w6 Y. Z* a8 `3 G6 i
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。: |# ]* y, e" ?* g
0 k$ }% i$ D3 ]9 \" Q7 |% {tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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0 d: E# V2 l1 Y9 ?# [, x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。8 P. _3 [! N R4 G# n6 s6 `0 a
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8 ]3 F" s5 D* V8 w4 N3 p" o& j公仔箱論壇8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J3 F4 t* h# ~. |
`& g, f8 m. G/ U% Z公仔箱論壇9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。5.39.217.77:8898. @, Q, a9 G+ f g/ t
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, X! V$ H! \( i6 }# G4 ttvb now,tvbnow,bttvb想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。5.39.217.77:8898) y$ w9 D) N1 `
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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