9 E/ R4 ?4 ^& Z2 B8 H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） tvb now,tvbnow,bttvb+ y, B) ?) }3 c9 F
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4 V- o( J! I" h/ G, H由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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1 j0 R9 O9 H. a. j3 d! b5.39.217.77:8898要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
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( P8 |! _' A# r這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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) t4 n0 v* |5 V- \' ?4 l8 ptvb now,tvbnow,bttvb向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」
6 r- o6 A9 {: }$ j* ^+ x3 y! \) B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 l9 p0 n6 I9 w. E' L/ L
■El Cid
. P2 n0 d6 D$ ?; L6 w5.39.217.77:8898地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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