# E$ x, s% O, q5 \# @黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） " t6 g. O6 L" [. m6 G% J0 d7 k
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 tvb now,tvbnow,bttvb: g* E6 f7 _! M5 A8 L6 \
" G$ \/ f e& @6 x$ ]- d8 Q# s1 O# J公仔箱論壇要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& `# U# A* J
* @! ]1 O& P7 M3 r% f5 G% c這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* L* m( A( Q+ I3 i
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向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」tvb now,tvbnow,bttvb! u5 h; ~* N' \+ ^ X/ ~3 F
8 L z4 R+ \; s3 q7 c" m/ p■El Cid
; O: k( _- P- ?& F1 q公仔箱論壇地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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