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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量公仔箱論壇 L& }9 A/ v6 ^" p I& o4 ]' {4 L' P8 y
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。5.39.217.77:88980 ~5 T% V9 U/ h) z7 ]# r t# z
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。5.39.217.77:88982 e* q# _( w+ U$ O/ a
6 o: r' d; _; T$ N3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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" n \" @: U5 y T公仔箱論壇以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。$ q! l8 Q3 I5 E3 {9 w* O, Q
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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