材料 tvb now,tvbnow,bttvb; U) ^0 i; E" t4 J
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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. U, K1 X; [$ n/ H' q做法
+ k# N x/ M- y7 }# G2 U! utvb now,tvbnow,bttvb1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。/ r! K+ u" t& z/ U4 i1 P" C1 }
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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E! K* J6 n* H8 k0 |* e/ T6 u; l5.39.217.77:88983.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。公仔箱論壇/ u( `" o+ i$ I' x# l
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。) P: x& S$ d; h3 y
4 [ t/ ^) q# I9 J5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 5.39.217.77:88980 R0 {1 j; L8 v/ M$ @. }5 l
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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