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田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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. B+ z, x: G0 v# E2 y/ ^2 ptvb now,tvbnow,bttvb做法
2 {; K3 v: H/ f/ R, P: w8 p1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 l g& Z3 J6 Q9 @* B
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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" n* s( c) r; }- v: `tvb now,tvbnow,bttvb3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。# U3 S) ?1 f/ Q2 q1 A1 @, l; e
9 ], s$ m9 F- k7 [% h公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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# L) f7 {& j. J' `# E( otvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。公仔箱論壇# x, y. D9 l7 T) \8 B& E( ~
6 g5 m0 m( b C$ n; q: o& a公仔箱論壇6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。5.39.217.77:8898( E# O, a* |* ~6 s) Y
+ t6 U, _+ V$ D" x2 p7 O2 z( |公仔箱論壇7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 + o. K" X* ~3 q8 a8 g! V
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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