材料
+ J' L1 K8 l1 X$ C7 R公仔箱論壇田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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6 e( t5 v& R% T/ m! Y. ?做法
* Q& R. z2 R9 M1 W; Z1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。! v; T2 X$ |5 P1 o+ }+ @
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K @. W2 D+ p7 i, w7 Q
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3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. N; E. G8 W: o; S2 P1 |9 K* D
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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) c0 p; H o1 E q5 P' S4 i5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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