[中式食譜] 東坡牛肋條

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材料公仔箱論壇5 K1 a2 J: @0 B: u3 S- E
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升公仔箱論壇( v$ q( V4 b0 m
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牛肋條調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 `& B+ `! H, J0 L- I
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料
' a! `# B7 L5 X雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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1 J& A" y( |* s做法
) H0 x, ~, `: R+ B/ g( [1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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$ P: A4 ^  v1 C公仔箱論壇2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。; _' x! j  j$ y& P. v
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。6 J7 ]& k4 ?- @

& D; d. S' [" P. y$ Q4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。' V! b' J2 P$ r
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 5 m+ J2 x0 k4 f8 Q* L