[中式食譜] 東坡牛肋條

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材料
& d' J7 h' L+ J1 L8 \5.39.217.77:8898牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升- [3 \3 Z& e5 {. ~7 z6 U

4 ?, C% p: E+ _$ ~- C# }5 M, w5.39.217.77:8898牛肋條調味料
# z6 ^- l' Y$ x. p! m# y: @生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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7 G6 `2 [  R5 J$ G  p1 d, B調味料公仔箱論壇5 y$ _. g0 Q/ g% n
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許+ y8 W6 a% L5 b5 ]" Y/ _/ P
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做法5 s) x. o& \8 ?6 d! ^7 V1 f
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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" @! [& H. R. }$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- }( l- @1 [8 w9 {' y
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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- \  H: x) N$ ?4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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- h( y, b9 E# F6 d9 s4 x2 v5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 公仔箱論壇" j9 r, H* }" c, g