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牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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7 K# t* ^3 Z4 X" K; A' ktvb now,tvbnow,bttvb牛肋條調味料
1 y& T& K t8 L- a0 ] \生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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( z5 H7 f: p+ `調味料
7 q* Y8 P9 @$ M" `, C/ b雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法
3 I1 j$ d! j5 X+ e1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
5 y: Y3 U) w4 i K$ @8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F3 `6 A: Y3 y( d3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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; J! W6 x; p! ^4 w0 }0 g& U2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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$ M# ?- L" K2 x6 k! T- p5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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