材料
$ @- j% G5 Z; r- V& ^/ n; ^# s公仔箱論壇牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升, ] n$ d8 q5 e
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牛肋條調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ J# t( X: h/ G
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他5.39.217.77:8898" A" B, x0 Z2 N! C" U q3 J( N9 T
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雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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7 N3 O' k% H$ }! L1 w. |8 H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 d: M9 P9 M4 a
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, G5 D1 L( k' p$ O8 e y! q& ]0 `
8 i8 D5 H% J; y5 L+ |+ O5.39.217.77:88982.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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0 k. p4 I; G Q& A( J( _4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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2 r+ s9 h; D b( B3 F h" f; xtvb now,tvbnow,bttvb5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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