材料
7 Q; l8 b8 @9 M' L牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升5.39.217.77:8898- X& t* p2 R8 ^# I; E9 c" w
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牛肋條調味料; H* G6 o9 \( J0 k
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他1 @$ F' x1 r% L- a( W5 c' |
. r7 f# z2 `$ a) |公仔箱論壇調味料
@5 A' W& b, ^ o5 |* k雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法
# e. b, _! l9 I. l; Q8 p% E! qtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
. k8 s' m! ~* n2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A2 r9 D i) q% [8 S公仔箱論壇2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。3 ], [2 _2 u' C! u. A/ i* H
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。. w* W& P. |9 x4 _5 @, \! d% z+ M
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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