材料2 w O" \, |( R& n7 A
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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& q9 X. s( D, _# K, etvb now,tvbnow,bttvb牛肋條調味料公仔箱論壇' k6 d4 t/ G) T% y2 C
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 K; H& L+ s0 ]
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ S$ A7 e! c7 v% ^% J! x1 \
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許5.39.217.77:88987 S; ~) M2 j# T: Y% V3 U. V+ z
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做法0 S& Q9 ? @# u3 A
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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! u4 K9 }5 C: \ U9 S7 G2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: m# W% a) G: k6 y6 |9 j5 M4 g/ O* {
# m L' _: C& _* c9 Y: k公仔箱論壇3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。* _" b( x8 @* b% ^& m
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 # \: e4 L6 j7 ?7 m- z
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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