[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料+ q4 K  Q- w; A
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉公仔箱論壇' G: y9 j. ^' ]7 ?1 N7 l+ y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 H8 I. R) ^$ q- L; |& t
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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* M0 X- |4 g+ o9 a. p2 P: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇& i- ~' [3 h% B  `
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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0 D8 }" R/ H8 x$ w  B) ~; |5.39.217.77:8898做法
5 k! p& Y7 e. u4 n+ V0 M5 x8 Q1.將牛肉切片，剁成免治。
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' K1 a1 @  ~) }8 G5.39.217.77:88982.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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& R. M: X/ {+ N0 K0 y, h4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! s/ o) \& M& p
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 d9 z/ t/ A* `0 [/ C, f