材料
# L; O& n" V, j4 ]# z! i9 \9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb' A; n$ E8 M2 c' q" o; ^$ n
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( ^( R9 ^- u @1 j$ C& G6 G5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯5.39.217.77:8898+ g+ V: P8 @/ y2 O6 d
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做法公仔箱論壇% F+ g7 s9 X" k! F" T! }
1.將牛肉切片，剁成免治。
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5.39.217.77:88982 Z" h. s0 s' h! p$ g/ [8 d, ]6 v
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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6 J6 Y& o: O* m7 [+ E1 U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。/ f8 m' {4 ~# M- p
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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