材料5 b/ B% C; x) u
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉1 a1 R" j9 k- @1 j* e" b
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調味料
: _# N$ v& E3 g! [0 x* mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯* D1 F; R# `& q; h) [
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! e W+ d1 E7 v8 ]& ^$ \
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙5.39.217.77:8898' D! b* I9 E" o# o
( z6 W' G8 T/ z- q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ i9 L$ K' h6 i2 _3 f3 A" _
做法5.39.217.77:88985 Z# R; Q& W/ @ w$ c/ y
1.將牛肉切片，剁成免治。
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# R8 e3 h' e% ~5 G' A' G) C# M5 f5.39.217.77:88982.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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D6 H, y( q2 q: [# r- ^/ X6 btvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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( v; {: l9 }" o) f5 R5.39.217.77:88985.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: ~! L' c% Z
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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