材料
; y" l1 ^3 I: ?- N3 h" \/ S2 d9 y9 {tvb now,tvbnow,bttvb加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料6 p% L9 V; w3 }7 {9 W: } Q
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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6 n/ x+ q) r5 G7 M, G做法
0 s, _! n/ ]) }; O- x5.39.217.77:88981.將牛肉切片，剁成免治。
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; L9 r" Y. @+ G7 G公仔箱論壇2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
0 }6 N3 f' B6 u: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ x9 J& u$ G7 L1 l
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。/ g- @) Z) M$ o9 U9 S, R, M8 W
* l& P8 Z% Q- S4 R4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb% m1 D" Q3 e7 s
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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