每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
L+ |- v* |3 X: O& D1 U公仔箱論壇
! n6 w( {7 X" y( H- t專廿秒直達 公仔箱論壇# h, ^/ P* m/ N. h6 m# X
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
% l6 N; | Q8 ]; K' ltvb now,tvbnow,bttvb
: E- O9 i1 [- R. z* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵吃十道菜套餐
( v4 K$ ^( Q2 ?% @8 X9 i
; ~% b4 H5 p3 j9 V M" S5 Gtvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。tvb now,tvbnow,bttvb: z! G; C& r8 a; |6 Q. v
% F6 l7 h0 O# d: V
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」# Z( C6 ]9 j. c$ k$ Y3 m' B' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 ^7 |& f. p9 ?" F5 q' n3 }
陳年茅台兩萬八
# u$ ~( {( e$ K$ L公仔箱論壇餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
: U2 c, K3 l# q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 B9 N% q% b6 z; d s' E
 公仔箱論壇1 {$ c1 q5 C: v# r
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
4 q& o4 Q: I+ G( e公仔箱論壇6 c# Z" R( V; W9 I+ M/ \
 5.39.217.77:8898$ g/ g9 A8 {* h& B1 H
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
% D8 w! Z" x- E/ S" g( V! vtvb now,tvbnow,bttvb
) V7 T' @ d8 Y9 L7 P: @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) T) T& {; e: U/ a/ V* o' w0 r
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
! r% _2 Y% L: v' B* E. T" v- t$ r. `tvb now,tvbnow,bttvb
6 p% n, s& m8 s8 a+ L& E. l0 X
8 y" x7 ?/ a7 `+ c# ]+ wtvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
% i' y# b, q# A8 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ ^' u% x5 e7 Q) W8 q$ }6 N7 B" H- ^) y
一夜情筍殼魚$1,280
& D0 N+ q7 |/ V! N - Q: p+ r* X# c9 `3 X0 o
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
. U$ m, v& }0 ^. N5 \8 C公仔箱論壇
( m1 t. y8 G$ e/ {( O0 N" y公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80
; T( b6 G/ J0 o
, Y3 C9 F8 n! P6 v公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
# p4 Z' R6 M+ O" i公仔箱論壇' M2 d- T2 W1 q- v5 V1 a
金湯斑馬瀨尿蝦$220
* X0 n1 r. a1 B/ x! k& L9 u A. ]4 }2 i- ?& N! s
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
, C! E* K2 I0 Q) b4 N _& |; B% d
* G6 o" y9 m6 R2 [( q5.39.217.77:8898十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb! R- }9 Z0 J& w. L8 z
9 ]$ @3 s" l% P7 X１. 原盅滋補燉湯
0 r: E) c& y$ ~, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 M( `2 U' [8 O1 x
 5.39.217.77:8898, Q% Q( @: m" y
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
; t2 N7 z1 J6 ]) k# U$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! K; g) h4 Z3 @
7 Z& H q7 _9 {+ {6 u: S$ B$ z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
( }- Z$ |2 v" \. U3 D4 d% C) Ltvb now,tvbnow,bttvb
, ?6 \- n3 z9 t) X& ]( ~9 F7 e, \: R
' R$ t O8 L( g6 l2 T* L. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑5.39.217.77:8898: v9 F9 e: l8 {3 P4 y$ L8 U
tvb now,tvbnow,bttvb# d( u# \9 U6 E5 F
 # D3 {* }6 I6 v) \8 y
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦# T6 a0 C, F* [' o/ A5 U& l
; Q$ |% f% _. e" \/ }3 j
4 ~4 |5 t' z# R８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
0 S$ C& m* T$ Y5.39.217.77:8898
& Z+ X2 e3 x. P/ P 5.39.217.77:88982 k$ f5 k' d# d( j$ a
10. 蟹肉煨米線
. e2 M+ I# S$ k8 I" ]: @7 }9 h
+ g3 Q$ J' y v% \# a- {7 A3 u' }' U6 J意式千萬豪裝
( i$ n& z! v# B rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- R" x3 H/ ^, [" B. E- p
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
# A! U( t. _% G( p3 ~4 W5 l5.39.217.77:8898
1 q- |$ {. s! y0 l- }' q tvb now,tvbnow,bttvb3 f% V$ |& \* z7 y
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
( ?4 O s9 e+ E" x公仔箱論壇
$ V1 T) V7 R1 k& w公仔箱論壇
* P a F7 q# f$ b) dtvb now,tvbnow,bttvb3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
- _/ P' T( Y" k6 Btvb now,tvbnow,bttvb
, E$ q* t( L3 r( Q$ z' V; F+ l- I# dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; G3 S) {' a+ O/ f
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。% m0 q$ a" ^) n# C7 ?
公仔箱論壇* V* P: \ c! y
0 u5 D. U3 t! Ntvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。6 N" h( e( D. B" z$ Y
+ F* }; ^* [4 J$ s1 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) T' I+ U! v' d" B* E
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。3 t s W8 m' v Q Z, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ l. J7 A! v& P9 z& H
龍璽
- U2 O8 c, H1 Z* v1 K; x5 I r' |tvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
. C% Z! B3 v+ E5 @$ H5.39.217.77:8898 B: s; U( W3 q* Z- q( e
 |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|