每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 q# @& J1 l' s: O
) ]3 | v' E5 _1 ?' v; O2 v* a/ s! n專廿秒直達
1 p3 B9 Y2 w; A) q8 o, W6 d! Z/ s公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。5.39.217.77:8898# C% l# G8 S8 n I4 q
3 k* v" a( Q: K! S" ?& c( Dtvb now,tvbnow,bttvb抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb3 S. Z8 |" v5 p7 Y' Z+ k
; c$ A. a5 ~) t htvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。; ^% I ^6 a {
- c7 W" K Y9 L8 Q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八
" {) O3 F& {3 O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ K" U" g7 k, D4 W/ j
公仔箱論壇. V3 {5 X5 E$ l& i
* n/ c& K" H/ }1 _■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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7 J2 N! \% q, @( xtvb now,tvbnow,bttvb■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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, u7 s5 A( |! itvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。, K$ z$ b& C7 i8 K2 e9 b
! U+ l+ R1 y$ ], x7 A, }8 z4 `公仔箱論壇一夜情筍殼魚$1,2804 A; E9 ?$ C$ R3 Y8 L2 m
6 v+ ?9 D7 [9 o0 r0 A7 h5.39.217.77:8898煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80公仔箱論壇0 v+ X3 Q+ ~: Z0 Y. m
2 S- r2 Q4 N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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6 l+ N) n* [5 g1 ^! l# t0 U每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
- a9 v7 ]- a. G9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 |6 @$ H; b4 O4 |6 t" J
十道菜午市套餐每位$4005.39.217.77:8898& X% V2 T- S( N% {
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１. 原盅滋補燉湯公仔箱論壇. c8 }6 q7 [3 @' f& |: u7 ]
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( K F6 o& O+ M, q [7 W/ `5.39.217.77:8898２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃tvb now,tvbnow,bttvb( j# h2 [* X8 d$ G7 R5 o
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9 M6 s. F2 T/ y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑
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" Q1 p( Z( ~- r2 K4 U& W+ X6 |; B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( e$ {+ x# b1 `* u+ g& o
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦5.39.217.77:8898) d: `5 N# w& x0 u
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 P* `0 R" g2 t2 F, F
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0 s/ a+ u$ q% _+ q& v公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝5.39.217.77:8898* b* {9 F1 u! i% |2 J
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇* x, _4 x$ M- y4 A' ]0 l
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; v( V/ g' r6 M0 U% ^$ x" A: i) N公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。5.39.217.77:8898; O. Q0 d# ?8 ]+ {
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb& D7 V K" r9 M1 ?7 `: H
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. i- f* @$ G+ |( J. c7 l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。tvb now,tvbnow,bttvb% w4 @; l% x$ o/ _- F R$ E
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。tvb now,tvbnow,bttvb+ A) m0 X0 b- e, l7 R
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
. R; M: E- C$ A2 C+ \( mtvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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