每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& n1 m! a7 t7 B6 e
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。6 r0 i, q5 P" E, s. ~
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抵吃十道菜套餐
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: u9 n0 z& j' \公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。5.39.217.77:8898/ ~7 O5 A& h8 H% h* b* G! S
3 Z& z) v. |. c4 L2 c( n同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」公仔箱論壇1 a( c5 V& }0 q+ y E
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陳年茅台兩萬八
5 k1 v5 \! L) V2 a" W" P- ^; y5.39.217.77:8898餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇/ y2 N$ w# m; L9 R. ]; T
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" i- C; i: d) E9 V# u2 M公仔箱論壇■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇7 z$ Q7 T# N- N
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L k Y1 {" F" I3 E U: N4 S: |9 u
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0 X" c) k% h2 ~: G0 j公仔箱論壇■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
& ~" W, q' ]# P3 G1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 I( N9 m! O( C' Q+ stvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.77:8898. `1 X- N7 j8 o' T) E
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一夜情筍殼魚$1,2808 N/ F2 l; F* U! `* }) t
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 5.39.217.77:88984 U. g5 E% o; H' D; Z5 R* T' r
; |) x& N' @8 U4 k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 5.39.217.77:8898; T9 X! |* t. g, Q5 Z
8 r' e7 P3 K+ t/ ^9 _0 q! j金湯斑馬瀨尿蝦$220& B% p l& \6 |1 Q2 A
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 " c- y" G! t. C( ~6 v4 ~" O/ I4 u
. ?& l. d$ H/ Q, X6 {) atvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400
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１. 原盅滋補燉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' y' ~' Q) l
: J9 ]* C6 S' t4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 y- P3 S; ?, e2 Z
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇 x4 {" V$ g* Q- V- y/ e
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _1 r3 U5 b! O7 E/ T
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+ V! r- ?3 F+ N公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑5.39.217.77:8898/ F# e, k* C3 J/ W
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦7 S# ^( s. R7 W! ]3 G5 | s6 b6 ]
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' K+ z" P: h$ V- o' Z. dtvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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7 e1 E$ K$ ?, H$ I; o" {10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 o! M6 \$ A5 L4 ~
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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; K1 E" q0 D; Z% O5.39.217.77:88983.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb& C/ F) P) |- m8 ?9 z3 A* E
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1 d( O" ~+ T; G- X# ]5.39.217.77:88984.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。5.39.217.77:8898$ L0 j: `) N( b" T, [! Q# I& y
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8 l2 r9 `$ r) f" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇: H+ i9 ?* G& \0 u
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5 L; W( O$ {. X" A& b: l/ z- e9 R+ i公仔箱論壇 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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