每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。+ }# l) h+ [) C
tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 p# }3 J* l5 n# x4 @- V/ V
專廿秒直達
1 B5 ^. m0 Y. Z% Q8 h# }$ Utvb now,tvbnow,bttvb全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
N5 t; y' l* C8 g4 h; d5.39.217.77:88989 w0 n) A/ t1 _/ S! C
抵吃十道菜套餐
F) d; y8 j9 C: N( R+ I0 |公仔箱論壇
$ F1 R- @" ]" o5.39.217.77:8898■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
8 l5 c& v/ v- p0 C9 r3 @$ J+ [tvb now,tvbnow,bttvb
1 V1 ] \. J$ _9 h/ s7 K同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
8 ]0 j- f. p N \5.39.217.77:8898
' p, k( T1 u/ `" ?8 t2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年茅台兩萬八
, `9 m% Y! s* R5.39.217.77:8898餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
! |) C! s; [! rtvb now,tvbnow,bttvb
5 y0 |) p8 C+ X% v+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G/ P: u( I3 G5.39.217.77:8898■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。5.39.217.77:88984 C+ F; ]% |& l* @ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' p$ R: z7 a+ G. E% V
E7 K, Z3 W' E9 Q/ V公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
/ a) e/ ?' u: g6 [5 B; ~, g9 g
R, r9 `8 e% \; Y( M- @+ x公仔箱論壇
; `& t$ [. S7 \3 ?4 r, [% Y* _5.39.217.77:8898■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。- D& C. E/ ?: e0 K
公仔箱論壇; n/ S5 y/ O' C1 n7 I& b
) [/ j+ f9 m2 J7 C G8 M/ X# vtvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.77:8898: q5 b# z: B7 B: q
tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ b5 A$ i+ y+ z. h7 |
一夜情筍殼魚$1,2801 } G; a1 `% J* Y: C1 ?3 c) c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" W# G' f7 d; J
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
2 i5 i" W0 N( t3 c8 |5 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 N3 A4 L0 {8 P. ]
其他推介金稻鮑魚$80
* M# O m4 ?6 S& o& @ 7 a' k. s! Q4 v4 u8 y! X5 u5 U. G' q
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 5.39.217.77:8898 k* v: z1 r! B- x8 c3 b8 \
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 w" r$ v' A; j- I
金湯斑馬瀨尿蝦$2205.39.217.77:88983 g/ X/ K! s: J0 c% ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) g- e# W0 Q: g. r+ N
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 . h' j' U7 D, X- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 F9 B: ~* S
十道菜午市套餐每位$400
j7 J0 M. n: f& N {5.39.217.77:8898
% n4 {( W0 q" U: s１. 原盅滋補燉湯
8 e1 B S0 s/ k: @1 `) X& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X% h9 H8 p, q: j8 R0 K' O公仔箱論壇
+ y' w* ~7 T4 W) ftvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
! f% d/ R; S) o$ a d1 m公仔箱論壇
7 i0 b) U" V- V# p J& P) a0 H 公仔箱論壇2 i' w8 j6 T) @: l/ t: t
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
! d* F$ H! E& ~1 o' K$ r9 K+ C
( A# G: _4 E6 A公仔箱論壇 1 {* T( e8 r( H) o9 O% |. }
６. 神草蒸海星斑; l4 Q {! J( V, f7 M9 n, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; M- o0 E( D/ @
+ x! ]" X$ T+ e* r' w. D% Btvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦5 {! D* Z- k) T8 |/ E4 f0 [# D
' Y u3 P4 h- u( p c! {( O
 + H0 r R7 z( H6 E5 o
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭5.39.217.77:8898; ]+ J. u8 {+ f/ }3 P
% |' L1 p Z: y/ F- g4 e% E3 Q. v5.39.217.77:8898
3 m* f$ R' u( [4 I4 `公仔箱論壇10. 蟹肉煨米線
; l- W/ ~$ q3 B; a8 ^0 ?. Y: J. y# W
意式千萬豪裝
3 L0 H1 f! |6 Q2 @; F1 ?; b' [tvb now,tvbnow,bttvb
; E' H% `; W$ J( T1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。( @. g' V1 H6 l ^+ X$ @
3 m% l# r" p0 C7 t5 c1 K, y2 j. x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. F) Y; F2 }' R( y
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
* j' x, r+ q8 e9 c6 d: p! ^* a7 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# u h" Q, d$ N
) s; a H+ M5 d% \, n公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
+ U- Z/ k" p* y( [; p p4 L
8 E1 h7 O6 a0 K# X p& m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% D6 i# Y) L- V3 p! f
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。公仔箱論壇1 k$ T+ c4 Z' M, R
I* O$ b% O5 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @ O7 |8 p d4 G& t
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
; Y8 I& b( M% A: ^! A, I公仔箱論壇# h7 b6 p* A7 @# v" h3 r
 公仔箱論壇5 s; ^! ] _1 Z }2 _9 O
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
( N6 v/ {, l* G+ i! v4 g5.39.217.77:8898
: k9 q( \+ x+ O$ _9 C/ ~' _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍璽5.39.217.77:88987 D i# \5 d, }4 t# V) ~9 z
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場( Q# K3 E; E9 @. g
: g# x( U* b. V# n8 a5 @公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|