每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。, w8 g* Y0 q3 \" y: k l# W
' ?! T8 b' V+ c0 I; `7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專廿秒直達
" X/ z. W! s: M$ s4 b1 F5.39.217.77:8898全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb% {6 q2 R: W6 _# C" ?
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抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb$ V. K. ?1 ?0 A! f. _3 U) ~: g4 Y
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
3 }4 K! m* s* t4 [! N9 r i0 \/ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; j* {+ R8 S
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八
' {' o0 q' L; E; a( c6 F9 d餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。5.39.217.77:8898, r7 w1 T9 v9 c1 l
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。9 g' J% D: U6 U1 W% l
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, j+ l, M, U+ m) x1 c■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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3 I4 k/ m3 @0 ]3 W9 [tvb now,tvbnow,bttvb■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb! V0 H; f1 ^9 U, [
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; I- f- i8 h u1 u8 I$ |tvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
, y1 x7 L8 T4 M: t; C9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h0 B( C) p4 u( R- m P一夜情筍殼魚$1,280
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2 |' Q! {! h+ f; w& d5.39.217.77:8898煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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+ d/ G& w+ `$ q* I v$ S8 j: ^" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$80
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+ @4 l' n8 |8 y0 Q2 f6 ?4 k# S公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 / L, R* l) Z( F% G' {
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金湯斑馬瀨尿蝦$220tvb now,tvbnow,bttvb# t/ l! l9 Y [; J3 m
% ]8 I7 a* ]9 ^, E, I& f5 l' ]tvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
: E( x9 |1 E. |. O4 {( c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D! Z' C/ ^9 ?$ S$ b b
十道菜午市套餐每位$4005.39.217.77:8898) a1 y, L. l* F
! U3 [0 Y. l. Q+ n! Gtvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯
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h+ C: p2 e, E* g* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& q( g; }" o% [" ?8 l
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃tvb now,tvbnow,bttvb5 i( L# Z: S# Z$ D+ y0 _
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６. 神草蒸海星斑
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8 `# Q8 B E; ] `5.39.217.77:8898７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦5.39.217.77:8898/ }; b( C. f% |8 m0 @% S' f
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭公仔箱論壇6 }1 {- q7 j6 T4 M- S
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10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb+ o& D9 A' c" E8 C4 z" |8 l S# v6 [
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意式千萬豪裝
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1 [8 A* i9 W: {6 h1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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8 y8 A6 h# r0 G) Q9 k8 W) a( c: |, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ h9 E; U+ T+ B7 @$ c
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。tvb now,tvbnow,bttvb& g0 p2 [) d' l" O( X8 S6 P% c/ c
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。: ^8 P9 ^6 g8 H' P" I( I8 |/ ?
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5.39.217.77:88984 W o* D/ S" t- M5 m0 j2 Z8 h
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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