每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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, ~% V" @" n, q, Q" l) S* ktvb now,tvbnow,bttvb專廿秒直達 3 S, H4 {0 r; g" ~7 b# g4 c# C/ d
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。# F' H2 w" O4 H. l
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抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ U; u6 O! Z8 O* \
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。. y: S. ?: K8 D
_. c7 i5 h) d4 X同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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1 v" N3 \2 ^2 D. d( q* ~tvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八 5.39.217.77:8898& t! i8 o6 @) B
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! {# m, b$ v! ~3 i
& m& c" _- C" k1 o, F$ d) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 E' Q% Q$ x- c" z
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。tvb now,tvbnow,bttvb8 `. r/ F9 I! O6 B5 P% F. o
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。9 j3 n- A% i7 W+ R* H: l0 F5 o& ]. j
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; p. W/ F! S$ N1 {2 ]3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,2808 P5 H7 C* ^/ V3 }
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 + T% c$ k( b. X, T
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其他推介金稻鮑魚$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- W' m* J* T9 R$ N3 d4 u
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 5.39.217.77:8898( A$ ?( F! D* e9 g
- I& h1 R1 a4 K" G0 a; |tvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$220tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% z$ C$ x% l2 }$ P4 K2 _
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 , B( U D* x: f7 Y3 ~# Y( X
5 ?! s* J& p* U" L: i' p2 U4 w( m5.39.217.77:8898十道菜午市套餐每位$400
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7 }1 v4 S5 Q0 F１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb* O2 A" _4 ?% s1 C% ]: N: M
+ f" h& V( Y- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 ^3 k5 }" ?1 _6 W/ O1 | x: _
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉5.39.217.77:88988 M1 ^* o0 S+ K+ ^ w( q( y$ K) e
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) d, r# Z1 J. G! _$ [+ h
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' m2 C, K4 I2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑5.39.217.77:8898% D* T" ?) n: [$ ?, U+ ~3 v5 p! R
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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' \7 m+ d) V- j1 h4 w８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭5.39.217.77:88983 P) B; Q+ o6 P. o, w. X6 ^
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10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇- @% { B3 C8 \
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; |% ~! H' J8 `0 l/ R
; c6 ]# F6 C1 C. U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' |# l) _/ a, D, e# }5 ^7 S
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。公仔箱論壇6 P1 w3 n) H' X2 _2 D8 ]7 v
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, ^, U9 q' \2 O公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A; k& t8 W: V! P+ \6 n
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( @" M" {8 ?! f' p2 q( C* p X! Z4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。/ |, p" Q4 `4 Z. x& F/ z- m( V
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽公仔箱論壇, q2 D/ x- Y+ L9 F
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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