每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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- ^6 X. k P+ K" }' e/ N. |+ ptvb now,tvbnow,bttvb專廿秒直達
! O! R6 I" \) _9 n; ]/ l5.39.217.77:8898全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。. I0 ?$ E) M: D9 R% R6 j
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抵吃十道菜套餐; ~/ p0 J: v; n3 ~3 N
, l' b1 |2 @& Z) {* X7 W■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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8 R3 Q' N7 r3 _4 F5 V$ k9 h- `2 ^同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- W5 O% X$ j: L4 i. {; `
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陳年茅台兩萬八 5 W8 j2 m8 Q5 u3 B4 y7 n1 ~' S+ ^
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。5.39.217.77:88985 W+ F" [( [* v- C6 B! [7 g* n @
* F R v+ V. C- P0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [1 O1 ]$ w$ Z0 x9 t
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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/ R) s+ U) e5 f1 U) L( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。5.39.217.77:88980 ]6 I0 w; w M* |$ h) F( }$ f& O
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. t; n8 Z1 u0 r. J9 F0 o; J■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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3 M( }; Q6 _/ z5 S/ H: j0 U# r; ?公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.77:88981 F m+ F3 R+ J4 w g3 m& N
" [ K# g! x1 D; w公仔箱論壇一夜情筍殼魚$1,280
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) M8 _! S4 o" T. X/ @& _! s公仔箱論壇煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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d4 u, _, r& M+ z6 C其他推介金稻鮑魚$80
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* n3 }. D d; B& E公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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) `) T q$ k5 F" l6 k- @: @0 Htvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 公仔箱論壇. ?0 W: m/ S; K( |6 X
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十道菜午市套餐每位$400% H7 c* Y7 B0 o$ d" G1 Y
" x" h4 r, U# G& o6 _4 [. {5.39.217.77:8898１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb1 c- W* V- W0 P" i7 A! F; w W
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇0 {/ I% O7 C4 B7 N8 b2 \* M
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1 @0 o1 F- j! h+ L' ]: X0 P公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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1 D3 o6 g, {' o2 Z* Z% j６. 神草蒸海星斑2 L8 C! [9 I E
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4 l- I5 l1 Z) I( t, t( i d, g; R5.39.217.77:8898７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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0 @- W2 ~8 S# R, p( T; A& t z2 j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - S4 Y6 h" {3 i7 k: }
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭/ \! s, C4 f4 n# U8 q4 v
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10. 蟹肉煨米線
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6 Z+ P- Z& g( Z) E意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ | |% c: O# _: D' w' s
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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! E. O. q9 z0 @* ?# a/ g9 u8 H0 ?( l公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvb now,tvbnow,bttvb: p6 |( q, Q! E0 S* O
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。5.39.217.77:88981 C% o: m1 m: {, S0 w4 v0 V" \
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
2 p, Z, _& {7 h: }地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5.39.217.77:8898: P) R% A# l b% |2 x9 c7 @1 h
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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