每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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, W& e: Z" V+ H7 @6 q5.39.217.77:8898專廿秒直達
" j1 ]: [6 A* q3 e公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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5 y: M5 ^8 Z6 t* r/ f3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵吃十道菜套餐5.39.217.77:8898+ o1 B6 N9 b) {! k, b" t3 }
0 Q* m/ h: @$ i9 G# L5.39.217.77:8898■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。5.39.217.77:88986 R* R9 @" {2 l2 k4 r. s1 p# g, o
8 q; u( u4 z6 C$ B2 B9 ~同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」9 P9 o" j) x3 O; P# n b4 E
8 j7 v+ |# O- }7 `$ V陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb- r( T' h+ ] J$ y# V$ H
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ D8 K( H9 E' ], O( L
0 h) p$ Y" d' C$ a7 x( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ` e# @0 W* N0 {, V/ j4 y. [
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。5.39.217.77:8898( ~; n" R4 }' ^* q
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' i4 n+ `+ w8 J" G6 z* R- m■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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N5 R( g0 R5 s; t3 I0 R8 etvb now,tvbnow,bttvb■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。公仔箱論壇' T" o7 o0 X! B; B
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.77:8898' H; W) O% [% x/ k! v- w
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一夜情筍殼魚$1,280
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1 i0 s9 k* N s- Q! N# k5.39.217.77:8898煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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" b9 j; n$ S3 u+ u: @其他推介金稻鮑魚$80tvb now,tvbnow,bttvb/ x& ]) n0 z; L. L
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 5.39.217.77:88984 `2 N5 R E. d+ D4 l
) Q* g! P0 j2 D% \- ]金湯斑馬瀨尿蝦$220公仔箱論壇, V Q2 l- T- v
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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7 Q: a7 |/ d1 N, |+ t十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb" M x/ T% P0 o& o
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１. 原盅滋補燉湯
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2 L, l/ H6 C2 I+ d2 f$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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3 y+ s, j/ `' S) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 b' R: V: l& S" w* S; s, d
６. 神草蒸海星斑
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: w' e% r7 Q% r: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
+ d9 z& K2 v, n- t2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* j, \; T- p% T6 Q
; D6 d7 K0 {9 Q0 E公仔箱論壇８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線
3 U3 f' l/ ]& H uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g$ D& d; N3 itvb now,tvbnow,bttvb意式千萬豪裝
7 x) y. V3 n. E. `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v* @* i. _4 z6 ]7 U
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2 M; V7 J6 }0 _$ o5.39.217.77:88982.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 ?% D6 M' i8 l
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5 R5 w: K/ Z; r5 K; e1 H2 Y, }3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。, w) x$ T/ w" {2 b/ t7 p5 w
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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; C- s, T5 X& Q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。6 @, C4 S A& V$ V% I0 `3 D
* U/ L) x/ n8 P" U龍璽
& x" m0 S5 H& r7 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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