每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。5.39.217.77:88987 @" E1 f% f4 o; F1 m- W
?- y# }% N. }! ]專廿秒直達
4 I5 t7 I" [( f3 R9 b) u: n+ L f全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。; u6 Q9 j/ @0 [7 f
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抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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1 U' H6 n7 }" g# Etvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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6 A: z4 G) b, [! B4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳年茅台兩萬八
! o$ R+ r1 b7 n: W- O/ Q KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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. J1 a+ Z; l/ K$ J■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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* N5 k( q( z# Z2 Q# j■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvb now,tvbnow,bttvb# W, l' b4 P3 s5 D
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( o3 i# Y% c K5 H& F■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 j9 L/ U1 M- s" k+ f" u
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
1 u6 Q) s( ~$ k; Y0 M+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 O2 m: n3 E" d% \% _: K ~
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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- c/ G% o9 l) v. J5 S B公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80
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$ E+ ^/ l7 c- U- j7 u, itvb now,tvbnow,bttvb糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 ! G( v$ [) ?, H- a u% Z
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金湯斑馬瀨尿蝦$220公仔箱論壇8 K5 r) U' b% Z) m2 J
2 J/ U) q" U. Utvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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z$ B( X9 i2 Z- d u6 d- k' l! Gtvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400
1 _2 i1 \) {! ^8 d; \1 V1 x: k# Q5.39.217.77:8898
u# Q8 c6 c' `; etvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯
- v: v5 U4 T' C1 o公仔箱論壇1 @1 X M+ E9 v' z- V6 \
) ~2 q' Q8 B# j' [! k- K$ t公仔箱論壇２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉+ t G" ^1 j# T4 z
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' u) {6 j6 p" K& h" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃4 a$ B' z8 G4 U* w6 c
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* X, W8 } C! y* f+ U4 b; v６. 神草蒸海星斑
. c+ z$ @1 `& c) N( mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- w( ?' Y% m! H& J8 K
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦tvb now,tvbnow,bttvb, O; `0 X0 E% z( Z. h0 Q4 r
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; }2 c! X3 Q% \, e+ U* a4 |6 t5.39.217.77:8898８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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% G" S7 X4 `; w/ o5.39.217.77:889810. 蟹肉煨米線% ^# d" r( K% r& s# h
1 A- s& q! i) A5.39.217.77:8898意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb* s5 W# p8 X0 U( P. L
/ ]6 O- F5 c0 N. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- G. e0 F) o4 k3 n' a
! M8 S0 k% u# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m& z7 I2 _" e5 X8 B* R公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
5 Y' E# T/ T7 [! {# d* N公仔箱論壇5.39.217.77:88986 t) S/ v( |% h$ j* x0 e
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。5.39.217.77:88983 V. T. b$ I6 f% }& t. `5 s; a
公仔箱論壇' _7 M2 ?7 }! r6 c' r: l5 x/ h1 r: H
4 x4 x# K' a+ P: g4 N5 t* l5.39.217.77:88984.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。 H/ T- {6 ~5 Y0 t2 E8 E; y
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, O& a' [9 Z+ X. O, s. \5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。5.39.217.77:88984 U8 Y3 O) ^0 v2 m. X- a, u
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- O, p3 {, Q, C5.39.217.77:8898 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
$ ~0 Y. f9 t" R/ ]/ V' E- [7 j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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