材料
5 x3 N. e* h1 A4 Y! B+ N1 {關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量! M8 C. s1 U% t8 j+ {6 k
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醬汁
$ E9 P& U1 X1 S4 g2 b* A; n8 Otvb now,tvbnow,bttvb京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許5.39.217.77:88982 c% j4 z+ ?3 I7 f1 {. F) V
5.39.217.77:88984 x. H" j8 y* {- N. M2 o w& j
" s, h C; q! z1 H$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
) t1 _: B0 \ H2 x公仔箱論壇1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。; D x# i& G S) h3 \
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。公仔箱論壇( V% `" [+ l% a: {
3 w: R% @( f- o( T* s/ P8 @公仔箱論壇5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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