材料
1 W( A# Q+ [: F- a0 {+ }tvb now,tvbnow,bttvb關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量5.39.217.77:88989 Y9 g6 c- t' u. s' C
: Y, }0 N- `' _+ R" y+ o0 W醬汁5.39.217.77:8898. M) j9 o' B% \% t3 [8 b& f
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb; x# x# R7 R3 S5 r- _' W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 U6 \6 o. A
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。tvb now,tvbnow,bttvb& r- G2 C5 w9 M9 c; A
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。; M, g2 @8 N' o. F9 e3 V0 h0 L
, r" D) Q; i5 j5 L* Htvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。 . h' R2 L5 P* D% ~5 L2 ^: ]- x
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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