材料5.39.217.77:8898) n4 `8 T& z% E& k" P: D
關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量; E) Y4 k9 n' [5 j2 b3 J
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醬汁. Q; N; G/ |+ a) `' N1 q
京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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做法5.39.217.77:8898$ T) R; w: y# _* L3 j) q6 E8 o* g
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。5.39.217.77:8898' d" [6 T3 S( K3 p3 _
7 p4 N& E/ [1 A8 ^# `5 N/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。公仔箱論壇0 ^/ C6 |0 j! p+ a" a
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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