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北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升5.39.217.77:8898) t1 n# |) B8 M* v8 T
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大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ v w) Y( ~. G$ }7 b3 H* s
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d& W' L% q2 s2 F$ z6 _5 B. k2 D5.39.217.77:8898做法
( w1 q6 L# n3 r( e0 B. g5 y1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。
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* v0 c* |0 q" E4 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。公仔箱論壇! P/ s9 N' ~. X& }& l# c1 ]
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 T# @. Z+ l+ X q" u
, K6 e7 B5 i: G4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。 Q* e$ K3 y* ?+ e$ O
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0 w9 E1 i- ]; c4 \4 d5 T8 I. Y5.39.217.77:8898貼士
+ J- h0 T- H8 W [* r麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。# K" `$ l6 h( t/ T
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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