材料
0 U' b! ^, q0 T# o# |飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條/ z9 t( v' Q( P! }4 P, n
5.39.217.77:8898$ U6 N; ~& b5 A9 s/ o
6 `$ _& S4 @8 A; g做法
# |( m u% M! f公仔箱論壇1.指天椒和青豆角切粒。* N8 U0 J4 K; P2 g; m7 @. M5 H
' c" t U# U& ]2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。5.39.217.77:8898" S Q" y7 c" |+ K* I/ g8 q
" i- R2 h8 c Q( | V
3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。+ o0 T/ }( N' Q3 k7 W% [& K# r
" w8 a! c8 G" C. [: {公仔箱論壇4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。/ p' ?* G q3 N; l+ x
8 h7 X! ^/ g: l. y& z0 d公仔箱論壇5.39.217.77:8898& Q' K( U, ^4 U: b; l0 A: I/ R1 X
貼士5.39.217.77:8898; y! Y$ D* W' F3 L5 C
泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
( K6 ^5 `: E" E7 L. ^7 z |
發表於 2011-4-8 06:40 AM
| 