材料* ~0 d) D1 f. l& e
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
- `( G& w9 ?; \+ w& |tvb now,tvbnow,bttvb
* l$ K+ M/ H0 ptvb now,tvbnow,bttvb+ G6 \' l( _2 C# J) q' o+ u8 P
做法公仔箱論壇1 ^1 `5 o. g* O8 \
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。公仔箱論壇 e V) G; A9 h2 c+ A) M: g
公仔箱論壇6 \3 S& b: l* Q* s9 k
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
3 d# B6 _2 f: P' i% } CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# ?* `% H) h# v
3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
$ x5 s+ `% }9 V1 o: ftvb now,tvbnow,bttvb
3 y5 g3 m' G, a& ]2 C4 jtvb now,tvbnow,bttvb, N; v% Z6 o+ _
貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 C- c' n8 J+ q& X2 U
平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
- r- I1 d! g f; e: _7 r! L5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-4-8 06:39 AM
| 