材料5.39.217.77:8898" o# h3 q* c5 q
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個5 ]/ C" _& X+ O& }" U# r" f
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1 {5 {' V0 R5 ~, c! A公仔箱論壇做法) ?) L# M& k z5 _9 O& \
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。
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2 H6 V' V2 ]" Z/ [8 T0 w# ~4 B公仔箱論壇2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- h f: `0 M- T8 Q) w% O5 G
( }! Z! f# x+ u' X' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。公仔箱論壇( |* u6 p! ~, Y- f0 ]3 D2 V
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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