材料/ _* [4 i* H; X6 ^; K$ M
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個5.39.217.77:88987 U6 d* m5 e) f2 e
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2 C* h1 w: e& i' O: q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
% c7 Y& e/ _1 j7 {, p5 r6 y6 c' H; Utvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。5.39.217.77:8898! x: _, \# U4 G9 I2 z
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2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。# m( a( J, J; P# F9 ]2 ~7 Y9 Q
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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