[西式食譜] 釀魷魚清湯

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材料 + U% _0 Q5 o7 |' t9 J7 s" c
魷魚 2隻、免治豬肉 250克、泰國青瓜（切片）/葱（切段）各 2條、芫荽（取葉） 1棵、金蒜/蒜茸各 1茶匙、豉油 2茶匙、泰國胡椒粉 1/4茶匙、雞湯 3杯5.39.217.77:88982 Z' Y. [! S5 k4 Q( V8 W  r- }5 Z2 U

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1.免治豬肉加蒜茸、胡椒粉和 1茶匙豉油略醃 5分鐘。
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2.將豬肉釀入魷魚筒內，把魷魚鬚用竹籤駁回魷筒並封口。
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6 \1 p& r5 T; a, g. |3.平底鑊中加入雞湯，以大火煮滾，加入魷魚筒和青瓜片，滾起後收中火煮 8分鐘至魷筒熟透，加入金蒜、葱、芫荽和 1茶匙豉油即可。5.39.217.77:88988 b" l7 q8 R& T' |$ D