材料8 {' t0 X9 D+ `6 i, g+ r
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙5.39.217.77:88986 t' q Z+ M: n
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公仔箱論壇: d% ]+ a' w8 O* C" e( Q/ [* p% ]
做法
. T! \7 t/ O" x ]1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。/ X( Z# {6 Y+ x
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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+ A* {2 Z* O+ @& L+ T( H; m3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。8 s* W& B7 p: f j1 n% X) y
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7 \, p$ E& `5 ?4 H; O5.39.217.77:8898貼士
: \2 v2 e8 u) g0 G7 V3 d公仔箱論壇魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 " i& s u g" C7 Q: m) J
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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