材料
- Z9 d! Z# o* z3 _. a鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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6 {: {+ g, T& v- K. f. S/ f$ S7 F公仔箱論壇做法 L1 N, p; u0 [
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。5.39.217.77:8898/ Q" s! d6 {: `( z/ Q) S
1 K* J: Z" r$ m; V2 T2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。tvb now,tvbnow,bttvb9 D( i$ N, f; M+ s5 f: ?4 u
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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8 [8 K# e) `3 J# F, }: D5.39.217.77:8898魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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