材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% o# x. a) X3 U
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙/ m* v7 A$ S5 e/ r$ d* U8 z
5.39.217.77:8898! O$ x0 x! B; V( k9 _* x* F9 ?9 \1 h
醃料
O' Y5 O. R' T" O2 a! x鹽/糖/生粉各少許5.39.217.77:88980 f/ P" R" F& u) q3 U
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) g7 a1 K; }8 _" n5.39.217.77:8898做法
7 s1 ?) }& H/ W, i0 u4 r7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。5.39.217.77:88984 @: T( P) L! V5 d5 A8 u
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。5.39.217.77:8898& K# |, R. C, R' C4 x
/ c8 @% n& K3 {. H3 _9 r5 n7 @tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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$ i* {6 s$ B) F: _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉以細火拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i) e v3 p( d
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。- L' N2 ~5 A) L) h% H& f# O% U
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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