材料
7 Q+ _% E$ q8 j* o5.39.217.77:8898冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料
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做法
# v; q2 k# _9 \, y5.39.217.77:88981.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。公仔箱論壇) J' b- l& ?% s9 R
3 e% Y5 [. `& ?5.39.217.77:88983.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5 Z9 P2 R$ Q" a7 x: v8 }
5.39.217.77:88983 S( Y6 m% A9 I2 Y' g
4.雞肉以細火拉油，撈起備用。公仔箱論壇" k2 R5 Z$ X* L
/ [4 V+ T8 h" {/ x5 ?公仔箱論壇5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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