[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
2 p; j0 J* G, y2 o# N5.39.217.77:8898太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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. x( b& o6 `6 G* v做法
0 s/ t! o  o* A* u; o# itvb now,tvbnow,bttvb1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。公仔箱論壇" R. `' J5 `0 _/ R- c

7 a; s9 a( r3 J4 V8 `7 x2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。公仔箱論壇+ \# o3 S6 D% Q9 i8 g( ^, s
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! m/ _! F  R* I' o+ M% S3 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
! t/ N/ Y0 h( U( S不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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