[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
* g7 M, }' i6 [; U4 s, M3 J$ l8 H# D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙7 A4 U, i; s7 ~9 p; U
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1 x" j9 s; F2 h/ Q0 F5 _# @3 i/ l5 S做法公仔箱論壇) |) [3 u4 H; P
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。5.39.217.77:88985 v9 A" k% s: J( [+ R- e. u

7 w; Z9 \. B' e2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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  ^3 P1 N  Q4 m# w* `3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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' V: f  }5 Z1 r貼士1 [2 v0 f8 S8 ?& ]2 `8 o
不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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