[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% @( A, p, U9 q( F+ y" Z1 [. ?
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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4 _+ r0 _. \3 Q, S5.39.217.77:8898做法
  |, F5 y, B6 a( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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, i# J  R, U2 k+ v! b; N2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。5 w! }4 u4 Q% n, w- X; r6 y
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。tvb now,tvbnow,bttvb% W) L( e4 l6 }$ m" n4 b$ ^; b  P0 C

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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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