材料
* ?( |, G1 W4 D5 w公仔箱論壇太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙' z s# o7 \0 U8 o; C ?3 V
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1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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2 R, M# S0 z7 B7 `+ W0 E0 G' p3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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貼士
$ w5 d: d. p7 |( v% Q9 ?3 |. q; t5 T不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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